La sopa de formatge de bròquil és perfecta per fer quan fa fred a l'aire lliure i voleu escalfar-se, tant per dins com per fora. El bròquil i el formatge cheddar surten bé en gairebé qualsevol recepta, però aquesta recepta de sopa de bròquil cheddar és una forma particularment agradable d'introduir els nens al bròquil.
Per estalviar temps tallant, compreu el bròquil en pols, precuinat disponible a la secció de productes de supermercats.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de got. mantega
- 1 ceba petita picada
- 3 cullerades de got. farina per a tot ús
- 2 tasses de meitat i meitat (o llet sencera)
- 2 tasses de ceba vegetal
- 1-2 lliures floretes de bròquil fresc
- 1 tassa de pastanagues en cubs
- 1 cullerada. sal kosher
- 1 cullerada. pebre negre acabat de fer
- 1 salsa picant (opcional)
- 2 tasses de formatge cheddar rallado (baix contingut de greix està bé)
Com fer-ho
- Mantingueu la calor en una cassola gran o forn holandès a foc mitjà.
- Afegiu les cebes i salteu entre 3 i 5 minuts, fins que estiguin suavitzades.
- Espolvoreu la barreja de farina de forma uniforme sobre les cebes i remeneu amb força, de 2 a 3 minuts, fins que no apareguin grans grills i es cuidi el gust de farina crua.
- Afegiu el brou mig i mig i verdura. Fer bullir, reduir el foc a mitjà-baix i cuinar a foc entre 15 i 20 minuts.
- Afegiu el bròquil i les pastanagues. Cuini entre 15 i 20 minuts fins que les verdures estiguin tendres quan es perforen amb una forquilla.
- Afegiu sal, pebre, salsa calenta i formatge. Revuelva fins que el formatge es fon.
No us perdeu:
Receptes de sopa de verdures per a nens
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodi | 1.138 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 21 g |