Recetas de rastizo en escabetx

Els rave són una aroma comestible inflada i picant de la família Brassicaceae. Domesticat a Europa en època prerromana, els raves han estat cultivats i consumits a tot el món i es mengen principalment crues com una cruixent verdura que amalgama les amanides.

Els rave brinden una cruixent picant i satisfactòria similar a la de la col. Els raves vermelles, blanques i morades són una gran font de vitamina C, folat, fibra, riboflavina i potassi. Els raves també són excel·lents com a pebrots, i es poden fermentar en un kimchi ardent: una col picada condimentada coneguda com a plat nacional de Corea. Tant si es trosseja els raves per a que estiguin carregats de probióticos o si els dóna un gust més suau amb una recepta de conserves refrigerada durant la nit, gaudireu de la transformació conservada.

Els raves empanades són delicioses en tacs, hamburgueses i amanides. Els rave fermentats també es poden utilitzar en sopes fredes d'estiu o com a galetes de verdures (amb un sabor afegit com el formatge o la mantega). De fet, els rave rostits s'utilitzen sovint com a condiment en plats populars com Pad Thai. Utilitzeu varietats coloridas de raves, com la síndria o la cirera bella, com un regal tant per als vostres ulls com per al paladar.

• 01 de 07

  Receta de rostit de síndria

  Els pebrots de rave fermentats són deliciosos i plens de beneficis per a la salut probióticos. No obstant això, els raves de síndria en conserva es desenvolupen de forma espectacular durant la fermentació, alliberant una olor forta i picante. El sabor brillant i l'esclat de color es pot escórrer ràpidament en un recipient amb vinagre, aigua, sal i sucre. Un cop fermentades, les rodanxes en rodanxes saben delicioses les sandvitxetes de banh i les bols de cereal sencer. Afegiu una mica d'acidesa a les vostres àpats amb rave rostit que dura a la nevera per sempre.

• 02 de 07

  Recepta de rave Kimchi

  Kimchi és un element bàsic de la cuina coreana, típicament vegetal salat i fermentat, com la col de napa, els raves i els condiments com el chili powder, els scallions, l'all, el gingebre i el jeotgal (marisc salat). El kimchi tradicional inclou Daikon com el seu tipus de rave.

  L'ús de raves de cirera vermella o rave de l'esmorzar francès pot proporcionar la seva recepta amb un color alegre, encara que també es poden afegir altres sabors i colors, com els raves de síndria rosa.

  No importa quins vegetals està fabricat amb kimchi, està carregat de probiòtics-microorganismes vius que proporcionen beneficis per a la salut per al vostre sistema digestiu. Serviu a kimchi amb altres plats coreans o d'altres plats d'estil asiàtic o bé barregeu-lo amb arròs i altres grans cuits.

• 03 de 07

  Recepta de Pickle Frigorífic de Rave

  Si voleu fer raves ràpidament en conserva, ho podeu fer en un dia. Per obtenir un sabor suau i delicat i una crisi terrible, recull uns quants ingredients:

  • Vinagre
  • Aigua
  • Sucre (o mel)
  • Condiments (sal, espècies, herbes)

  A continuació, agafa dos pots de pinta de vidre net amb tapes per a la fermentació. També podeu considerar l'ús d'aquesta recepta per a cogombres per a nadons, pastanagues, coliflor o altres vegetals. Assegureu-vos que no afegiu massa dolçor, però, ja que la salmorra ha de ser més salada que xarop. L'addició d'anet, com la menta o l'alfàbrega, també pot afegir una bonica patada.

• 04 de 07

  Recepta de pastanagues picants en vinagre

  Les pastanagues escabetxades tenen tot el cruixit i la calor de la verdures fresques, a més d'algunes sals extra del vinagre, les herbes i les espècies. Si t'agrada menjar picant, afegiu una quantitat generosa de flocs de pebrot vermell i d'all.

  Els adobats de pastanagues picants són plens de sabor i fan deliciosos aperitius. Serveixi pastanagues picades com a cries d'oeuvres o afegiu-les a amanides. També podeu gaudir-los amb hummus o suaus dips i spreads. Per a aquesta crisi extra, envieu pastanagues picants en entrepans.

• 05 de 07

  Receta de la vinagreta de rave fermentada probiótica

  Els riquakes sovint es fermenten en kimchi com una de les hortalisses que serveixen papers perifèrics a l'ingredient principal, col. No obstant això, els raves fermentats són prou saboroses per merèixer la seva pròpia recepta. A més, els aliments fermentats amb lactis com aquests pepinillos de rave són rics en probióticos. Laco-fermentació és un procés que es presta a les pebrots tradicionals de mandioca, el kimchi i el xucrut. Simplement utilitza sal, verdures i aigua sense cap tipus d'equip de conserves o de fantasia.

• 06 de 07

  Receta ràpida de rostit ràpid de Corea

  Aquesta recepta ràpida de rave rostida està preparada en uns 20 minuts, i el sabor dolç i salat la converteix en un plat lateral perfecte. De fet, és gairebé més d'una amanida que un escabetx. Aquesta recepta pot ser assaonada amb només quatre ingredients i parells, amb àpats i sandvitxos coreans com el torrat del carrer coreà, la carn de boví (Bulgogi) o la torrada d'ou (Gaeran tost-u).

  Per obtenir els millors resultats, utilitzeu un rave Daikon que es troba a la majoria de mercats asiàtics. Els millors raves són frescos i ferms, nets i suaus, i blancs.

• 07 de 07

  Recetas de pastanaga i rostit de vedella vietnamita

  Aquesta recepta de rave vietnamita equilibra sabors com la salmorra salada dels adobats i l'equilibri lleugerament dolç del sucre. La combinació de colors blancs i taronja, de les pastanagues i raves, proporciona un aperitiu visualment atractiu. Les dues hortalisses diferents es fan bé amb els rotllos de primavera vietnamita , l'arròs i els fideus.