Receptes i tècniques per a la conservació de fesols verds

Les mongetes verdes (així com els fesols de cera groga ) poden ser escabetxs, enllaunats, congelats i deshidratats amb excel·lents resultats. Aquí teniu les meves receptes i tècniques preferides per conservar les mongetes verdes.

• 01 de 07

  Com blanquejar i congelar fesols verds

  La congelació és una de les millors maneres de preservar les mongetes verdes. Els fesols congelats tenen més nutrients que els fesols a pressió . Donant a les mongetes verdes un ràpid buidatge en aigua bullint abans de la seva congelació, garanteix que conservaran una gran textura i color quan es pugui cuinar amb ells. Una congelació inicial d'una sola capa evita que les mongetes congelades es couguin al congelador de manera que pugui treure només el que necessita ...

• 02 de 07

  Recepta de beans Dilly

  Els fesols Dilly són la recepta clàssica per a l'escabetx de mongetes verdes. Són genials de menjar directament del pot i també són grans picats i afegits a altres ingredients d'amanida. Podeu utilitzar els caps de flor de l'anet si els teniu, o branquetes de fulles de farcit fresques. Per obtenir una variació colorida, utilitzeu una barreja de mongetes verdes i mongetes verdes ...

• 03 de 07

  Com fer faves verdes a l'aire

  Els fesols ecològics per assecar l'aire són una forma de conservar-los que es remunta als temps pioners. Va ser especialment popular als Estats Units meridionals on van ser sobrenomenats "britches de cuir". Encara és una tècnica que val la pena provar perquè, una vegada seques, es mantenen indefinidament, i el sabor dels grans rehidratats i cuinats és bastant bo ...

• 04 de 07

  Recepta de Pickle Sagnant de Maria

  Intentat ser el pal d'agitació en una ciutat sanguinolenta en comptes de, a més d'api, aquestes mongetes picants també són molt saboroses pel seu compte. Podeu ajustar el grau de picant ...

• 05 de 07

  Llegums fermentats

  Els aliments lactis fermentats , inclosos aquests deliciosos fesols verds, són rics en probióticos saludables. No necessiteu cap equip de luxe, només pots netejar pots, mongetes verdes, aigua i sal. Estan preparats per menjar dins d'una setmana ...

• 06 de 07

  Quick Green Flesol Frigorífic Encurtits

  Aquests saborosos adobats estan preparats per menjar en menys de 24 hores. Són especialment atractius si els fas amb una barreja de mongetes verdes i mongetes verdes ...

• 07 de 07

  Com escota fesols verds

  Aquests faves verdes en escabetx fàcil són "adobats frigorífics". No es processen tèrmicament i, per tant, s'han d'emmagatzemar a la nevera per no fracassar. Un pebrot saborós i ràpid, són excel·lents a les amanides, al costat de la carn, com la carn de porc ...