El que necessitaràs
- Escorça
- Mantega de 1 1/2 palets (3/4 tassa), a temperatura ambient
- 1/2 tassa de sucre de confiteria
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 tasses de farina a tot ús
- Lemon Topping
- 4 ous grans, a temperatura ambient
- 2 tasses de sucre granulat
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 2 culleradetes
- ratlladura rallada de llimona
- 1/3 de tassa
- suc de llimona fresc
- Sucre de confiteria per a la pols
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Engreix una olla de forn de 9 x 13 polzades.
2. Feu l'escorça: en un recipient mitjà utilitzant un mesclador elèctric, bata la mantega, el sucre i la vainilla de confiteria fins que quedi mullat, aproximadament 1 minut. A poc a poc afegiu la farina, batre fins que estigui ben combinat i la barreja s'uneix i formi una massa. Premeu la massa sobre la part inferior de la paella preparada.
3. Cuida durant 15 o 20 minuts, o fins que la llum sigui daurada i ferma quan es toqui.
4. Realitzeu l'acabat: en un recipient mitjà utilitzant un mesclador elèctric a una velocitat mitjana-alta, bata els ous, el sucre, la farina, la pols de coure, el raspall de llimona i el suc de llimona fins que estigui ben barrejat. Aboqui la barreja sobre l'escorça.
5. Cuida durant 25 o 30 minuts, o fins que la part superior estigui daurada i el farciment estigui configurat.
6. Fresqueu les barres de llimona per complet a la paella fixada en un rack de filferro. Pols amb sucre de confiteria abans de tallar-los en barres.
Notes de receptes
• Bars de llimona de xocolata: prova aquests bars amb una escorça de xocolata per una variació deliciosament interessant.En un recipient mitjà utilitzant un mesclador elèctric, batega 1 1/2 tassa de farina, 1/2 tassa de sucre de confiteria, 1/4 tassa de cacau sense sucre en pols i 1/2 culleradeta de sal fins que es barreja. Afegiu 1 tassa (2 pals) de mantega, tallada en trossos petits, i pegar fins que la barreja s'agrupe i formi una massa. Premeu la massa sobre la part inferior de la paella preparada. Torce l'escorça a 350 ° F durant 15 o 20 minuts, o fins que s'assequi a la part superior. Aboqui el farcit de l'escorça i procediu segons les indicacions.
• Emmagatzemeu les barres entre capes de paper de cera en un recipient hermètic a una temperatura ambient fresca de fins a 3 dies o refrigui fins a 1 setmana o es congeli fins a 2 mesos.
• Per facilitar el tall de les barres, haurà d'esperar fins que s'hagi refredat completament. Tanmateix, podeu marcar les barres fora del forn, cosa que facilitarà la tall.
• Per tallar les barres, no feu un moviment de serratge amb el ganivet, sinó que fa llargues, netes, tall la longitud de la paella. Netegeu el ganivet netejant-lo amb aigua calenta i netejant-la amb una tovallola de cuina neta per assecar-se entre talls.