Plomes de xocolata

Les plomes de xocolata són precioses plomes decoratives fetes de xocolata. Aquestes plomes lluminoses i delicades són la decoració perfecta per a qualsevol menjar de gràcies o postres de temàtica caiguda.

La quantitat exacta de plomes que feu a partir d'aquesta recepta dependrà molt de la mida i el gruix de les plomes, però el 16-24 és una bona estimació per a les plomes de xocolata mitjana.

No us perdeu el tutorial fotogràfic amb imatges detallades que mostren Com fer plomes de xocolata .

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Tapa una tapa de forn amb paper pergamí. Col·loqueu el recobriment de caramel de xocolata en un recipient a força de microones i feu-lo en microones en increments de 30 segons, remenant després de 30 segons per evitar sobreescalfament. Remoure fins que estigui fos i suau. Alternativament, temperi la xocolata amb aquestes instruccions .
  2. Decidiu la mida de la seva ploma. Dipreuu-vos el pinzell rígid al recobriment fos i dibuixeu lleugerament la longitud de la ploma, per donar-vos una pauta.
  1. Dip la brotxa a la xocolata i començar a cepillar-se des del centre de la seva guia. Introduïu la xocolata sempre que sigui necessari, utilitzant menys pressió al final dels cops per crear un aspecte emplumat. Una vegada que hagueu fet la longitud d'un costat de la ploma, repeteixi l'altre costat.
  2. Una capa de xocolata no serà suficient, així que repetiu aquest procés diverses vegades, raspallant-vos les capes anteriors, fins que la xocolata ja no sigui translúcida i és una capa més gruixuda.
  3. Perquè siguin més realistes, mentre que la xocolata encara està mullada, utilitzeu un pal de dents per gratar-se als extrems de les plomes per fer-les més irregulars. També podeu eliminar grans seccions de plomes per crear els buits naturals que tenen moltes plomes.
  4. Després de fer totes les plomes que necessiteu, transfereix el revestiment fos fins a un con de paper o una bossa de plàstic amb un petit forat tallat a la cantonada. Pipe una línia de xocolata al centre de la ploma, estenent-se una mica des del final. Una vegada que totes les plomes tinguin aquestes línies, refrigui la safata per posar la xocolata.
  5. Si voleu afegir una mica de brillo a les seves plomes, pinteu una mica de pols de pols a les puntes, o sobre tota la ploma, una vegada que s'hagi establert la xocolata. L'or, la plata i el coure són especialment bons.
  6. Aquestes plomes són molt delicades, de manera que han de ser manipulades amb cura. Traieu-los de la safata quan estiguin frescos del refrigerador: la xocolata freda serà més resistent que la xocolata a temperatura ambient. Em sembla més fàcil aixecar el pergamí amb una mà a sota i, amb l'altre, executar una espàtula de metall sota la ploma i aixecar-la del pergamí d'aquesta manera. Transferir-lo a les postres de la seva elecció utilitzant la espàtula.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 56
Greix total 4 g
Greix saturat 2 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 0 mg
Sodi 2 mg
Hidrats de carboni 4 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).