Aquesta recepta xinesa de bok choy per a bebès fregits té un sabor més dolç que quan s'utilitzen varietats adultes de bok choy.
Per obtenir un sabor més lleuger, no dubteu a refrescar-vos el bok choy del nadó en oli d'oliva. El brou de pollastre baix de sodi es pot utilitzar en lloc de l'aigua.
El que necessitaràs
- 4 raïms baby bok choy (bàsicament, 1 ram per persona)
- 1 1/2 cullerades d'oli vegetal per a l'escalfament
- 2 rodanxes de gingebre
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de sucre, o al gust
- 1/4 culleradeta de sal, o al gust
- 1/4 tassa d'aigua
- Poques gotes d'oli de sèsam
Com fer-ho
- Rentar el bok choy i escórrer el bebè.
- Talleu el bok choy de la meitat a la meitat longitudinalment, i després talleu-ho en trossos petits. Separeu les tiges de les fulles abans de cuinar.
- Feu servir el wok i afegiu-hi oli. Quan l'oli estigui llest, afegiu el gingebre i ho fregui ràpidament, durant uns 30 segons, fins que el gingebre sigui aromàtic.
- Afegiu el bok choy, afegint les tiges primer, i després les fulles.
- Agregueu la salsa de soja , el sucre i la sal i fregueu a foc lent durant 1 minut.
- Afegiu l'aigua, tapeu el wok i cuini a foc lent durant uns 2 minuts. Revuelva l'oli de sèsam i serviu.
Més sobre Bok Choy
- Receptes xineses Bok Choy : El vegetal xinès més popular, el bok choy nutritiu té un sabor lleuger i dolç, i és extremadament versàtil: es pot fregir, coure o afegir a la sopa. Aquí hi ha diverses excel·lents receptes que l'utilitzen.
- 6 Bok Chop Recipes : Bok Choy és en realitat un tipus de col xinesa tot i que no sembla una col típica i tampoc no té gust de col. Aquest deliciós, cruixent, dolç i refrescant vegetal apareix en aquestes receptes.
- Tot sobre Bok Choy : Conegui els centenars de varietats de bok choy a tot el món, els seus fets nutricionals i la manera d'usar-la.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 572 |
Greix total | 60 g |
Greix saturat | 8 g |
Greix no saturat | 25 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 695 mg |
Hidrats de carboni | 8 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 3 g |