Recepta de pastís de pastor d'Amèrica

Aquest pastís de casa rural és una variant americana del pastís tradicional que segurament satisfarà qualsevol fan de carn i patates. La carn mòlta té una salsa natural de bolets rics i les patates estan carregades de formatge. Per a la pastís de pastor més autèntic, utilitzeu el xai de terra en comptes de la carn.

El que necessitaràs

• 1 lliura de mandril
• carn mòlta
• 8 unces de bolets (picades)
• 1/2 tassa de ceba (picada)
• 2 grans de clau
• all (premsat o picat finament)
• 1 culleradeta
• sal kosher
• pebre negre al gust
• 1 cullerada
• Salsa Worcestershire
• 1 cullerada de farina de propòsit
• 1/2 tassa de brou de carn
• 1/2 tassa de crema pesada
• 1/2 tassa de pèsols (congelats)
• 2 tasses de patates de hash marró (congelat o embotit, triturado, envasat)
• 1/8 de tassa
• ceballets (picats)
• 2 tasses de formatge Cheddar (triturat, ús dividit)
• 1 culleradeta de sal kosher
• 1/4 de tassa
• maionesa
• Guarnició: dolça hongarès
• pebre vermell

Com fer-ho

Preescalfeu el forn a 375 F.

Col·loqueu carn mòlta, bolets, ceba, all, sal i pebre en una paella de grans dimensions. Saute, trencant la carn mòlta fins que els sucs gairebé s'hagin evaporat.

Revuelva a Worcestershire, després farina. Cuini 1 minut, remenant sovint. Afegiu el brou de bou, remenant-lo per combinar-lo, i després crema pesada. Caldera fins que la salsa es espessi. Aboqueu el plat de forn de vidre. Deixeu-ho refredar lleugerament, després ròseu els pèsols verds uniformement a sobre de la carn de boví.

En un bol de barreja, combineu les papes de hash marró, els ceballí, 1 tassa de formatge Cheddar, sal i maionesa. Distribuï uniformement a la part superior de la capa de carn. Separeu la tassa restant de formatge Cheddar a la part superior i escampeu lleugerament amb pebre vermell.

Torneu a coure uns 45 minuts fins que el formatge s'hagi fos i estigui lleugerament daurat. Deixi reposar 15 minuts abans de servir.

Rendiment: de 4 a 6 porcions

Més receptes de pastís de Shepard:

• Pastís de pastor d'Amèrica
• Pastís de carn
• Pastís de pastor del sud-oest amb pollastre
• Pastís de patates dolces
• Pastís tradicional de pastor

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	885
Greix total	60 g
Greix saturat	26 g
Greix no saturat	20 g
Colesterol	172 mg
Sodi	1.900 mg
Hidrats de carboni	42 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	46 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).