Com emmagatzemar el te adequadament
Igual que un bon emmagatzematge de cafè , l' emmagatzematge adequat del te és imprescindible per a la vida útil, qualitat i sabor de les vostres begudes. Aprèn a mantenir el te fresc i deliciós amb aquests senzills consells d'emmagatzematge de te.
Condicions d'emmagatzematge a evitar
Evitar només cinc condicions d'emmagatzematge farà una gran diferència en la vida útil del te. Aquests factors són la llum, la calor, la humitat, l'olor i l'aire.
Els raigs lleugers i UV degraden el te molt ràpidament.
Eviteu comprar el te dels venedors que emmagatzemen el seu te transparent en envasos de vidre o plàstic i eviteu emmagatzemar el vostre te en res clar a menys que vulgueu conservar-lo en un armari fosc.
La calor també degrada el te. Eviteu col·locar-ho al sol (vegeu també: Llum) o prop de fonts de calor com estufes o forns.
La humitat també causa problemes. El te és estable perquè està sec. Malauradament, absorbeix l'aigua de l'aire molt fàcilment. Fins que estigui preparat per preparar-lo, mantingueu-lo fora de l'aigua bullint (vegeu també: Calor). També es beneficiarà d'evitar altres zones humides, com ara una font de rentavaixelles o en una nevera. Òbviament, no voldreu exposar el te a la humitat líquida, llevat que, naturalment, s'estigui elaborant.
( Nota : Emmagatzemar te a la nevera és un error increïblement comú. Les úniques tés que s'han d'emmagatzemar en un frigorífic són uns contenidors de tints verds japonesos hermèticament segellats i aquests s'han de consumir molt poc després d'obrir-los.)
L'olor és una cosa que el te absorbeix amb molta facilitat. Aquesta característica del te permet crear tasses perfumades i aromàtiques, com per exemple Jasmine Pearls. També vol dir que emmagatzemar el te a prop d'un armari d'espècies, escombraries o una altra font d'olor és un no-no.
L' exposició a l' aire augmenta les probabilitats que el te absorbeixi la humitat i les olors.
Eviteu sortir del te, segellar-lo amb excés d'aire en l'envàs o emmagatzemar-lo en materials d'embalatge porosos, com ara bosses de paper.
Com emmagatzemar el te adequadament
Evitar els cinc 'assassins de te' anteriorment significa que haureu de considerar el lloc, el material d'embalatge i el mecanisme d'embalatge que feu servir per emmagatzemar el vostre te. Aquestes són les millors pràctiques per a cadascuna:
Ubicació
- Emmagatzema lluny de qualsevol cosa amb una olor forta.
- Emmagatzemar en un armari fosc o un contenidor completament opac.
- Mantingueu tés delicades separades de tés fortament aromàtiques.
- Eviteu emmagatzemar te a les zones humides de la vostra cuina i casa.
Materials d'emmagatzematge de te
- Utilitzeu envasos opacs si és possible.
- Assegureu-vos que el vostre embalatge és segur per al consum. (Per exemple, no utilitzeu un estoig de llapis per mantenir el te).
- Les ceràmiques de vidre, els metalls no reactius i els plàstics opacs i no lixiviats són excel·lents materials d'embalatge.
- L'embalatge de fusta pot ser una opció viable, però tingueu en compte que molts contenidors de fusta tenen olors que poden influir en el gust del te.
- Les bosses que els proveïdors de te ofereixen varien àmpliament en termes de qualitat. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, assegureu-vos que les vostres bosses són de diverses capes amb una capa interior de paper o vidre (una substància similar al paper de cera). Això evita la contaminació per aigua, aire o greix.
Nota : les 'bosses de sandvitx' de plàstic no són una bona opció d'emmagatzematge, ja que exposen el te a la llum, l'olor i l'aire.
Mecanismes d'emmagatzematge de te
Un segell estret és clau. Si el mecanisme pot contenir aigua, pot protegir el te. Les bones opcions inclouen:
- Tapes dobles (aquestes són comuns amb recipients de te de metall)
- Segells de silicona sense olor (també comuns amb llaunes de metall)
- Bosses multicolors amb cremalleres de plàstic reblanjables
Altres consells d'emmagatzematge
- Si el vostre proveïdor no utilitza un envàs adequat per al te, resistiu-vos a continuar amb el vostre emmagatzematge malament. Invertiu en envasos de qualitat i el vostre te us donarà les gràcies.
- Compreu te fresc en petites quantitats. Si viu en una zona on el te és difícil de trobar, pregunteu als vostres proveïdors preferits si ofereixen enviaments.
- Obriu només el que podeu prendre durant els propers mesos. A no ser que estiguin ben conservats en anys d' edat o en anys d'edat , oolongs no tinguin tés durant anys. En canvi, beure'ls quan siguin els més frescos i millors.