L'amanida de pasta d'all torrat és el plat de pasta picnic perfecte o barbacoa. És una nova i divertida amanida de pasta antiga. L'all torrat afegeix un sabor dolç i garlicky, mentre que els tomàquets i les espinacs proporcionen un pop fresc i agradable de gust i sabor.
Podeu tallar fàcilment el greix en aquesta recepta utilitzant una crema agra de greixos baixos i una maionesa reduïda de calories, però regularment també són bons. Assegureu-vos d'utilitzar una bombeta d'ajo ferma. Això garantirà el millor sabor i textura! És important també utilitzar espinacs frescos en lloc de congelats o cuinats per proporcionar el millor sabor i mastegar el plat! Els tomàquets treballen amb meravella, però també els tomàquets cherry. També es poden utilitzar tomàquets grans, però tendeixen a sagnar els sucs a l'amanida de pasta una mica massa.
L'all torrat arribarà a un agradable sabor dolç quan es torra a una temperatura més baixa durant un temps més llarg, pensi "baix i lent". Però si estàs en una crisi del temps, podràs rostir-lo a 400 F durant 30 minuts i arribar a un producte similar.
Podeu fer el vestit amb anticipació i muntar l'amanida de pasta quan estigueu preparat per servir el plat als vostres convidats o familiars.
El que necessitaràs
- 1 lliura de pasta orechiette o altres pastes com ara fusilli que mantindrà el bé de vestir
- 1 bombeta gran i ferma d'all
- 2 cullerades d'oli d'oliva, més 1/4 de tassa
- 1 pinta de tomàquet de raïm, a la meitat
- 3 tasses d'espinacs frescos, picats
- 2 culleradetes de sal
- 1 tassa de maionesa
- 3/4 tassa de crema agra
- 1/2 tassa de parmesà ratllat
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 dent d'all fresc
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 300 F. Renteu-vos l'exterior de la bombeta d'all i sequeu bé. Tallar la part superior de la bombeta d'all, col·locar la part superior i la part inferior d'un full de paper d'estany. Aboqui dues cullerades d'oli d'oliva sobre l'all i escampeu-ho amb sal. Tanqueu la làmina completament al voltant de l'all per crear un petit paquet. Col·loqueu-lo al forn preescalfat i cuide-ho durant unes 2-3 hores. Comproveu la suavitat dels grapes enganxant-los amb una forquilla. Ha de ser extremadament tou, si no, tornar al forn!
- Bullir la pasta segons les indicacions del paquet, enjuagar amb aigua freda i deixar de banda per refrescar-se.
- Combineu els alls torrats, la maionesa, la crema agra, el parmesà, el pebre negre i el clau d'all fresc en un processador d'aliments. Com es barreja, aboqui l'oli d'oliva restant. Hauria de ser bastant gruixut. També podeu afegir l'oli d'oliva del pa d'all torrat, si n'hi ha.
- Col·loqueu la pasta, l'espinac i els tomàquets en un bol gran. També podeu col·locar-lo a l'olla que vau coure la pasta, barrejar-la i col·locar-la en un recipient! Llenceu la pasta a les verdures amb l'ajustament d'all i llest per combinar. Col loqueu al refrigerador fins que estigui llest per servir!
- Serviu l'amanida de pasta a temperatura ambient o refredat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 744 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodi | 1.199 mg |
| Hidrats de carboni | 77 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 18 g |