En grec: ψωμί σπιτικό, pronunciat psoh-MEE spee-tee-KOH
Aquesta és una recepta fàcil i relativament ràpida per a un pa de llevat blanc casolà sense una màquina de pa . Perquè és tan fàcil, us recomano fer-ho totalment a mà, però si voleu, utilitzeu els ganxos de pastisseria per començar a fer la massa i acabar amb la mà.
Aquesta recepta de pa de llevat és més ràpida que la majoria i és fàcil de fer. La farina de pa és millor, però la farina per a tots els propòsits també produeix un bon resultat (és el que es feia servir per fer els pans a la foto). Una gran recepta per al pa casolà d'última hora.
El que necessitaràs
- 3 3/4 tasses de farina de pa (o de propòsit)
- 1 1/2 tasses d'aigua (tèbia)
- 1/4 oz
- llevat sec (1 paquet)
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
Com fer-ho
Dissoldre llevats a l'aigua tèbia.
En un recipient de mescla, combineu 1 1/2 tasses de farina, sal, oli i llevat amb aigua, i barrejar fins que estigui ben barrejat. Cobreixi bé (l'embolcall de plàstic funciona bé) i deixeu-ho seure durant 30 minuts.
Hi ha dues maneres de fer la massa: utilitzant un mesclador, ia mà.
MÈTODE N ° 1: bol de barreja:
Barrejant amb ganxos de pastisseria, agregueu lentament 2 tasses de farina a la barreja de llevat i amasar fins que estigui suau. La massa serà molt enganxosa i només necessita prou farina addicional perquè pugui manipular-se.
Escampar una superfície de treball amb la resta de 1/4 tassa de farina i treure la massa, amasar-la breument a mà, tirar de la farina, fins que no s'adhereixi a les mans.
MÈTODE 2: A mà:
Afegiu 1/2 tassa de farina a la barreja de llevat i combineu amb les mans per formar una massa cohesiva. Apareix una superfície de treball enharinada i amasa tant la farina restant com calgui fins que la massa estigui suau i no s'adhereixi a les mans.
Feu els paons
Forma en dos pans, col·loqueu-la en un full de galetes sense fi, i col·loqueu-la al forn mitjà durant 15 minuts.
Encesa el forn a 425 ° F (220 ° C) i coure al bastidor central durant 30 minuts o fins que estigui daurat.
Refredar en un bastidor.
Notes:
- Els pans s'elevaran al forn fred i s'aixecaran més a l'hora de coure, de manera que permeti un espai suficient entre.
- Per crear una part superior més cruixent, abans de coure els paons 2-3 vegades en diagonal a la part superior.
- Opcionalment, abans de coure, raspoleu la part superior dels pans amb aigua i espolvoreu-la amb llavors de sèsam abans de posar-les al forn fred.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 20 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 117 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |