Patsavoura: pastís de formatge ratllat Phyllo

01 de 06

Pastís de formatge Phyllo restant: Comenceu amb Peces de Filó

Mentre fa la tyropitakia (pastissos de formatge petit) o ​​altres receptes de pasta de fil , pot ser que s'executi en peces de phyllo que no s'hagin descongelat adequadament i / o diversos fulls enganxats en una cantonada. Alguns llençols podrien arrencar també en el procés de preparació. No tireu la massa danyada. En comptes d'això, feu-lo servir per fer aquesta recepta de pastís de formatge

Nota: per a aquesta recepta, el mínim ideal és tres capes de filo per a la part inferior i tres per a la part superior, i 1/2 tassa (8 cullerades) de farciment de formatge ; No obstant això, es pot fer amb més d'ambdues (o menys d'ompliment, si s'utilitza un plat de forn més petit).

El nom comú d'aquesta recepta és patsavoura , que significa "drap" i descriu la seva aparença una mica desquiciada.

02 de 06

Pastís de formatge de Phyllo sobrant: Up Up the Phyllo

Precaliente el forn a 350 F / 175 C.

Lleix lleugerament una paella. Agrupeu les peces més petites del phyllo i poseu-les a la paella. Deseu peces més grans per a la part superior.

03 de 06

Pastís de formatge Phyllo restant: Tapa el fons de la paella

No és important com es veu el phyllo o de quina manera es col·loca a la paella. Només assegureu-vos que la part inferior de la paella estigui coberta.

04 de 06

Pastís de formatge Phyllo restant: Tres capes i afegiu formatge

Continueu afegint trossos de fil·lus amb les peces més grans i col·locant les peces més petites fins arribar a l'equivalent d'almenys tres capes de filo. Deixeu caure el formatge de la cullereta a la part superior, separant-lo segons calgui.

05 de 06

Pastís de formatge Phyllo restringit: Tapa amb trossos més grans i coure

Utilitzeu les peces més grans de phyllo per a la part superior, creant l'equivalent d'almenys tres capes. Si només queda una gran peça, col·loqueu peces més petites en primer lloc i utilitzeu la peça més gran (s) com a capa superior.

Raspallar lleugerament amb mantega.

Marqueu la part superior (no es talli a la part inferior) en trossos i coure a 350 F / 175 C al bastidor just per sota del forn durant 30 minuts o fins que estigui daurat.

06 de 06

Pastís de formatge Phyllo restant: Tallar i servir

Aquest pastís de formatge és molt lleuger i molt escumós, i perquè el phyllo pot ser molt perdonable, és probable que ningú no sàpiga que les fulles de filo no eren perfectes.

Nota: Aquest pastís de formatge es pot fer d'aquesta manera de forma intencionada, utilitzant fulls de phyllo agrupats com es mostra, només amb fulls complets en comptes de peces trencades.

Proveu-ho també amb més d'una capa; per exemple, 3 capes de filo agrupat a la part inferior, formatge, d'1 a 3 capes de filo agrupat al mig, formatge, capes superiors.