Un gos fantàstic per a la nit del joc o qualsevol menjar antic. Aquesta recepta no és per al desmai del cor i requereix una salsa de formatge casolana, que podeu ajustar al vostre gust.
El que necessitaràs
- 6 gossos calents de carn de res
- 6 tires de cansalada
- 6 bollos de gossos calents
- Per a la salsa de formatge:
- 1/2 pal de mantega sense sal
- 2 cullerades de farina
- 1 1/2 a 2 tasses de formatge cheddar (tallat)
- 1 1/4 tassa de llet
- 3 cullerades de jalapeños en conserva (en cubs)
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- De 3 a 4 copes de salsa calenta
Com fer-ho
- En una cassola, fregui la mantega i afegiu la farina, remenant bé per formar un roux . Cuini uns 1-2 minuts.
- Afegiu llet 1/2 tassa / 120 ml alhora mentre mossega una barreja.
- Afegiu formatge i tots els ingredients excepte, jalapenos. Barregeu-lo fins que estigui fos i es fongui. Aquest procés ha de tenir uns 8-10 minuts en total.
- Una vegada que la salsa de formatge ha aconseguit una bona consistència gruixuda, afegiu-hi jalapeus i remenar.
- Mantingueu la salsa de formatge en un ambient càlid fins que es cuinin els gossos calents.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
- Embolcalla cada gos calent amb una tira de cansalada. És possible que hagueu de tallar bacó per adaptar-se.
- Col loqueu els gossos calents a la graella i cuini durant 8 minuts, ocasionalment convertint-se fins que el gos calent estigui cuit i el cansalada sigui bo i cruixent.
- Retireu-lo del foc, introduïu-lo en un gos calent o un brioix deli, cim amb salsa de formatge i servir.