Història
S'han elaborat calderes d'hivern sempre que s'hagi produït cervesa i hivern. No sempre han estat anomenats calderes d'hivern, però la pràctica d'elaborar una cervesa gran d'alcohol per a finals de tardor / primers festivals d'hivern sempre ha estat una pràctica preferida dels cervesers. El sentiment general del festival d'aquesta època convida a les cerveses suntuoses i l'alcohol més alt li dóna al bevedor un sentiment d'escalfament; així que ho aculli una vegada que el clima s'ha tornat fred.
Punt d'estil
Com més popular i estès és que l'hivern és més càlid, ningú sembla estar d'acord en què hauria de ser l'estil. Sovint, una cerveseria d'hivern més calenta és una versió millorada de la seva cervesa insígnia. En altres casos, es tracta d'un exemplar de cos mitjà i s'hi afegeixen moltes espècies fosques. Qualsevol que sigui la interpretació, els escalfadors d'hivern són gairebé sempre més alts en alcohol.
Ingredients
No és sorprenent que els ingredients utilitzats per fer que els calents hivernals siguin tan diversos com les moltes interpretacions. Moltes tenen quantitats liberals d'ordi fosca i negra. Els llúpols solen estar subestimats (amb algunes excepcions sorprenents) i el llevat pot variar des de les soques salvatges de Bèlgica fins als més nets de lagers. Els complementaris sovint apareixen i poden incloure fruites, espècies, herbes, xocolata, mel, sucre confitat i qualsevol altra cosa que el cerveser pugui somniar.
Notes de tast
Els càlids calents d'hivern són una de les grans alegries de la temporada de Nadal i l'hivern.
Cadascun d'ells és diferent i representa els millors esforços i els esforços sense restriccions dels cervesers. Espereu uns sabors bastant salvatges!
Maridatge d'Aliments
Com a vi d'ordi , els calents d'hivern es dissenyen generalment per gaudir-ne sols. Algunes de les versions especiades poden fer que els seus companys siguin interessants amb galetes o fruites, mentre que les grans cerveses de maltes poden fer un bon complement amb l'ocell de Nadal, ja sigui gall dindi o gallina.
Marques per provar
- Samuel Smith Winter Welcome Ale
- Bush Noël (Scaldis als Estats Units)
- Samichlaus
- Anchor Christmas Ale