Aquesta recepta per a les mandonguilles d'aperitius es fa amb una picant salsa de vi negre. Aquests saborosos mandonguilles també es poden servir com a plat principal! Serviu-los amb arròs calent o fideus i les verdures favorites de la seva família.
Les mandonguilles es serveixen calents de la cuina lenta, fent-les un excel·lent aperitiu per a una festa de casa, taules de bany o un esdeveniment potent. La recepta es pot duplicar fàcilment per a una multitud.
Consulteu els consells i les variacions a sota de la recepta d'alguns accessos directes i consells útils per a la preparació anticipada.
Vegeu també
Mandonguilles meridionals de marmelada de raïm
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta magrana (mandril o rodó)
- 1/2 tassa de mig punt de pa sec, simple
- 1/4 tassa de ceba fina picada
- 3/4 culleradeta de maicena
- pebre vermell mòlt
- 1 ou gran, batut
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1/4 tassa de salsa de xile
- 1/2 tassa de llet evaporada
- 1 culleradeta de sal
- Per a la salsa:
- 2 cullerades + 1 culleradeta de midó de blat de moro
- 1 tassa d'aigua
- 2 cubs de bou de vedella o base o grànuls equivalents per al brou de doble força
- 1/2 tassa de vi negre sec de bona qualitat
- 1/2 culleradeta de sucre bru o sucre granulat
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de ceba en pols
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- sal kosher, a gust
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients de la carn. Barrejar bé i donar forma a mandonguilles de 1 polzada. Col·loqueu-hi un plat gran per a forns poc profunds; coure a 400 ° durant 15 minuts.
- En una cassola batega la farina de blat de moro i l'aigua. Afegiu els cubs de bou o la base de vedella, vi negre, all, pols de ceba i 1/8 culleradeta de pebre. Cuinar, remenant constantment, a foc mitjà fins a espessir-se. Afegir sal al gust, si cal.
- Combineu les mandonguilles i la salsa en un plat fregit o una olla lenta i col·loqueu-la sota o calenta per servir.
- Serviu les mandonguilles amb escuradents i proporcioneu petits plats amb tovallons per als hostes.
Fa prop de 36 mandonguilles.
Consells i variacions
- Ompliu els ingredients de la carn de bacallà i les instruccions per a la cocció i utilitzeu una bona amanida de vainilla congelada a la recepta. Afegiu-les a la salsa i cuini-les a la cuina lenta a l'alçada durant aproximadament 1 1/2 hores abans de servir. Redueix la configuració de cuina lenta a baixa per servir.
- Cuini les mandonguilles i la salsa el dia abans de la festa. Refrigerar-los en recipients separats. Aproximadament una hora abans de la festa, posa tot a la cuina lenta amb la configuració en alta. Remenar per embolicar les mandonguilles amb la salsa. Redueix la configuració a baixa per servir.
Potser també t'agrada