Aquestes excel·lents salses de melmelada de raïm sempre són un èxit, i una vegada que les tasteu, veureu per què. La combinació de salsa de xile i melmelada de raïm amb la mostassa de Dijon fa una salsa saborosa. A més d'això, és divertit veure l'aspecte de les cares de les persones quan els parles de la gelea.
Proporcioneu tovallons, plats petits i escuradents o forquilles per servir. Mantingueu les mandonguilles a la cuina lenta a baix o moure'ls a un plat fregit.
La recepta es duplica fàcilment o es triplica per a una multitud, i es poden utilitzar mandonguilles congelades preparades o la seva pròpia recepta de carn de bacallà amb la salsa de gelatina fàcil.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de salsa de xile
- 1 tassa de gelatina (vegeu algunes variacions a sota de les instruccions de la recepta)
- 1 a 3 culleradetes de mostassa de Dijon
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1
- ou, lleugerament colpejat
- 3 cullerades
- pa ratllat sec net
- 1 culleradeta
- Salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6). Alineeu una làmina de forn raspada amb paper d'alumini.
- Combineu la salsa de chile, la gelea i la mostassa a Crock Pot i mogui bé. Cuinar, cobert, en alt mentre es preparen les mandonguilles.
- Combineu la carn mòlta amb l'ou batut, les migas de pa, la salsa Worcestershire i la sal; barrejar bé. Formeu al voltant de 2 1/2 dotzenes de mandonguilles de 1/2 o una o de 16 a 18 mandonguilles d'1 onza.
- Col·loqueu les mandonguilles a la cassola preparada i esqueixi entre 12 i 18 minuts, o fins que estigui cuita; escórrer bé. Alternativament, col·loqueu un bastidor de refrigeració a la paella i estigueu les mandonguilles al bastidor.
- Afegiu-hi les mandonguilles a la salsa, remeneu-les per a abricar-les, tapar-les i cuinar-les a BAIX durant 3 a 4 hores.
Consells i variacions
- Versió ràpida : calenta els ingredients de salsa en un forn o una olla neerlandesa. Afegiu les mandonguilles coques o congelades, tapeu-les i cuini a foc lent durant 20 a 30 minuts. Traslladar a la cuina lenta (baixa configuració) o al forn per servir.
- Substitució de gelatina de grosella o gelatina de poma per a la gelatina de raïm.
- Si no teniu salsa de xili, combineu 1 1/2 tasses de salsa de tomàquet amb 2 cullerades de sucre morena, 1 cullerada de vinagre, un rajolí de canyella i una mica de pebre de so.
- Utilitzeu una salsa de barbacoa gruixuda i suau en lloc de la salsa de xile i la mostassa de Dijon.
- Utilitzeu gall dindi o pollastre en lloc de carn, o utilitzeu una combinació de carn de res i carn mòlta magre.
Vegeu també
Mandonguilles de Cranberry Cocktail
Mandonguilles picants de mermelada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodi | 1.290 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 10 g |