Espatlla de porc torrat, estil rotisserie

El rostit de porc generalment forma part del menú d'un gran menjar d'hivern, com els sopars de diumenge al gener, davant d'un incendi. Però el rostit de porc també es pot cuinar amb un deliciós efecte a la graella durant un clima més càlid. La cocció llarga i lenta a la planxa fa que l'assortiment sucós i tendre s'abrigui amb un sabor fumat que no es pot duplicar al forn. Per al sabor de la barbacoa, raspoleu el rostit amb la seva barbacoa favorita o la salsa de la graella uns 10 minuts abans que acabi de cuinar.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Arregeu el rostit a la broucha i escalfeu la graella.
  2. Combineu l'all, el pebre vermell, la sal, el pebre i l'oli d'oliva.
  3. Fregar la carn de porc amb la barreja d'espècies.
  4. Col·loqueu la rotisseria i ajusteu la font de calor perquè la carn de porc es cuidi a foc indirecte; Intenta mantenir una temperatura de 325 a 350 F.
  5. Col·loqueu una paella d'alumini sol ús sota la carn de porc i afegiu-hi les herbes i la cervesa a la paella.
  6. Tanqueu la tapa de la graella i cuideu la carn de porc durant 1 1/2 a 2 hores o fins que el fetge registri 180 F en un termòmetre de carn.

Suggeriments de publicació

Els bons de l'estiu es fan bé amb aquest rostit de porc a la graella a la perfecció a la planxa. El blat de moro a la graella, l' amanida de patata clàssica o l' amanida de patata farcida de bacó i una varietat d'amanides de pasta freda són bons emparejamientos.

La col.lecciona és un costat tradicional amb carn de porc a la brasa, i també funciona amb aquesta rostida a la planxa a la brasa. O afegiu una amanida de tomàquet i cogombre a la mantequilla de búfal o amanida César amb formatge parmesà acabat de fer i teniu un menú per sopar a l'aire lliure.

Comenceu les coses a la hora del còctel amb un gran gerro de margarides o mojitos per a un canvi de ritme del vi habitual. Un postre fred com el gelat, el sorbet, el llimona o el pastís de merenga de llimona fan un final satisfactori per a aquest sopar.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 974
Greix total 52 g
Greix saturat 18 g
Greix no saturat 23 g
Colesterol 328 mg
Sodi 233 mg
Hidrats de carboni 16 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 104 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).