Una bona barbacoa al sud-oest va treure una recepta de porc que es pot menjar amb o sense el pa. Cuinat en una cuina lenta , aquest porc estil barbacoa té salsa pròpia.
El que necessitaràs
- 3 lliures (1,3 kg) rostit sense llom de porc
- 1 8 oz (240 ml) de salsa de tomàquet
- 8 unces (240 ml) de pebrots verds, picats
- 1 tassa (240 ml de salsa de barbacoa), botiga comprada
- 1/2 ceba tallada a rodanxes
- 1/2 tassa (120 ml) de coriandre picat
- 1/4 de tassa (60 ml)
- xili en pols
- 2 culleradetes (10 ml) de sal
- 1 culleradeta (5 ml) d'orenga seca
- 1 culleradeta (5 ml) de comí mòlta
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre negre
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) de canyella mòlta
- De 2 a 3 salts calents
Com fer-ho
1. Combineu la salsa de tomàquet, la salsa de barbacoa , la ceba, els xilis, el pols de xili, la salsa picant, l'orenga, el comí i la canyella en una cuina de 4 quarts. Col·loqueu el llom de porc a la cassola amb salsa.
2. Tapa i cuini per 8 a 10 hores a foc lent.
3. Quan la carn de porc acabi de cuinar, retireu-la i col·loqueu Quan la carn de porc acabi de cuinar, retireu-la i col·loqueu-la a taula de tall. Tritureu la carn de porc, tapa amb coriandre, i serviu amb salsa al costat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodi | 1,406 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 37 g |