Afegiu una mica de brillantor al vostre plat amb ceballides crues
Una menció dels ceballets , probablement, ens recordarà una patata al forn coberta amb un doll de crema agra i rematada amb una espolvoreta dels petits pals verds. Però aquesta herba fina i elegant té molt més que oferir. Un cosí de cebollins, cebes i porros, els ceballets imparteixen un sabor delicat però lleugerament agut, afegint una mica de brillantor a qualsevol plat.
Els cebollets són fàcils de cultivar a l'interior o a l'exterior
Afortunadament, els cebollins són fàcils de cultivar a l'interior i a l'aire lliure, i també estan disponibles per congelar, fent-los l'herba perfecta durant tot l'any per tenir a la vostra disposició.
Des del bulb fins a la flor, tota la planta és comestible. Quan les flors de color porpra floreixen durant l'estiu, un grapat de flors de ceballeria col.locades en un got alt d'aigua fa que l'arranjament inesperat sigui bonic.
Si vostè està creixent els seus ceballets a casa, ja sigui en el seu jardí o en un contenidor, quan estigui llest per utilitzar, esborreu les fulles amb tisores fins a dues polzades per sobre del sòl, en lloc d'arrossegar tota la resta per l'arrel. Això assegurarà un creixement continu. Encara que els ceballets estan disponibles durant tot l'any, el seu sabor és més intens quan estan en temporada i recentment tallats.
Consells per cuinar Chive
Encara que es considera principalment com a guarnició, els ceballets no s'han d'ignorar com a part de la llista d'ingredients. Per aprofitar al màxim el delicat sabor de ceba dels ceballets i conservar el color verd exquisit en les seves receptes, el millor és utilitzar cibulet en brut. Si heu de cuinar-los, afegiu-los al final, just abans de servir.
Els cebollins són essencials en les herbes clàssiques d'amaniment de condiment, que és una barreja de parts iguals, estragó picat, pernil, julivert i cebollí. També són deliciosos afegits als ous remenats, així com amanides de tonyina, pollastre i ou. Els cebollets desperten una salsa de crema i són l'addició perfecta a una mantega amb sabor.
Combinat amb suc de llimona acabat d'esprémer, aquesta herba verda complementa els plats de peix i marisc. Afegiu a la vostra vinagreta preferida per donar-li una mica de cremallera. I, per descomptat, sabem que els ceballets s'uneixen bé amb les patates, així que intenteu barrejar-vos amb l'amanida de patata d'estiu, barrejada amb patates cruixents o espolvoreades amb patates daurades al vapor.
Utilitzeu-lo com a guarnició
Com a guarnició, els ceballers porten un toc de primavera a qualsevol plat. Són perfectes per lligar petits paquets de verdures o pastissos o pastissos . També podeu col · locar longituds petites en patrons creuats en ous deshilvanats o galetes cobertes amb qualsevol tipus de varietat salada. Una simple rosada de ceballit picat també augmenta l'aparença d'un bol de sopa. Les flors comestibles d'espígol són una addició insòlita però benvinguda a les amanides.