Marinar aquestes gambes durant diverses hores en aquesta salsa d'alls de romaní que els permet absorbir els sabors realment. Aquestes gambetes són bones per si mateixes o com a complement a qualsevol recepta que truqui a les gambetes, com els tacs de gambeta.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa (60 ml) d'all mòlt finament picat
- 1 culleradeta (5 ml) de sal marina
- 2 cullerades (30 ml) de fulles de romaní fresc picat i branquetes per guarnir
- 3 cullerades (45 ml)
- oli d'oliva més oli per raspallar gambetes
- 16 gambes joguines (aproximadament 10 per lliura / 450 g)
- Quatre broquetes de bambú de 12 polzades
- Lemon wedges com a acompanyament
Com fer-ho
1. Mash all i sal junts en un bol gran. Barregeu amb romaní picat i oli i afegiu-hi gambes. Deixeu reposar cobert a la nevera durant almenys 1 a 2 hores.
2. Precaliente la graella. Col·loqueu 4 gambes a cada pinxo. Pinzell amb oli. Cuina els gambes en un bastidor oliat durant 3 o 4 minuts a cada costat, o fins que acabeu de cuinar (els gambetes apareixen rosats i són ferms al tacte).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1296 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 2.268 mg |
| Sodi | 6,585 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 268 g |