Aliments locals de Pennsilvània

L'exportació més coneguda de Pennsilvània pot ser el Filadèlfia Crema (amb el filet de formatge Philly arribant a la segona), però menjar localment a Pennsilvània va més enllà dels aliments de formatge processats. Trobeu recursos per a un bon menjar local a Pennsilvània a continuació i envieu-me un correu electrònic per explicar-me el que heu perdut.

• 01 de 10

  Fruites i verdures de temporada de Pennsilvània

  Esbrineu què hi ha a la temporada quan es troba a Pennsilvània amb aquesta Guia per a la producció estacional de Pennsylvania . Igual que amb tots els estats grans, els lectors necessiten permetre una mica de cambra per a la disponibilitat exacta del cultiu, però els rangs per a les dates de collita us donaran una bona idea de què esperar al mercat.

• 02 de 10

  Mercats dels agricultors de Pensilvània

  Pennsilvània té una llarga tradició dels mercats locals d'agricultors, i no només al comtat de Lancaster. L'estat si està ple d'excel·lents mercats. Aquesta guia als mercats de pagesos de Pennsilvània és un lloc ideal per començar a produir productes locals i altres aliments a prop teu.

• 03 de 10

  Especialitats de Pennsilvània: Pretzels

  El comtat de Lancaster és conegut per les seves pretzeles increïbles i grans d'estil alemany. L'oncle Henry's a Bowmansville és una font popular. O bé, feu el vostre compte amb aquesta recepta Pretzel .

• 04 de 10

  Especialitats de Pennsilvània: Scrapple

  Un d'aquests dies vaig a obtenir una resposta directa sobre el que, exactament, és un desordre (aquesta història del desballestament és bona i directa). Fins i tot quan se m'ha dit una cosa molt directa ("es tracta d'un mocador picat o picat de porc i mongetes de blat de moro, cuinat i modelat en una paella, es va refredar, es va tallar a rodanxes i daurat a mantega per servir") no coincideix gaire amb cap de l'embolic que he estat servit, que sempre sembla molt més misteriós. De vegades hi ha ceba o poma allà i la he vist ofegada en xarop d'auró més d'una vegada. Igual que la majoria dels plats, sembla que hi ha molta presa de residus, inclosa aquesta recepta Spicy Scrapple del nostre expert en preservació d'aliments.

• 05 de 10

  Especialitats de Filadèlfia

  Em nego a fer qualsevol discussió sobre Philly Cheesesteak. He tingut diferents i els he trobat tots deliciosos i estic content de deixar la nit-picking als experts.

  Vols anar més enllà del cheesesteak? Fes un cop d'ull a Philly Homegrown per fer grans ofertes en aliments produïts localment a Filadèlfia.

• 06 de 10

  Cellers de Pennsilvània

  Hi ha cellers en els cinquanta estats dels EUA, i Pennsylvania no és una excepció.

• 07 de 10

  Pittsburgh Specialties

  Pittsburgh - a la vora occidental de Keystone State - té una escena de menjar pròpia. És la llar de la salsa de tomàquet Heinz, i les vibracions de carn i patates, de peix per a la llavor, de pasta casolana proporcionen la columna vertebral a les tradicions gastronòmiques de Pittsburgh.

• 08 de 10

  Pennsylvania mel i melmelada

  Hi ha un munt d'operacions petites d'apicultura i de confiteria a tot Pennsilvània. Dos Gander Farm Honey, al comtat de Berks, ven la seva deliciosa mel i també comparteix a la seva granja vegetal, que es conserva en part per proporcionar un entorn fèrtil per a les abelles.

  La granja de Tait creix fruites i verdures orgàniques, però també fa melmelades de baix contingut en sucre que permeten brillar el sabor de la fruita madura.

• 09 de 10

  Recursos alimentaris locals de Pennsilvània

  Anar un pas més enllà de les compres dels mercats dels agricultors i aprofundir en els aliments locals amb aquests recursos per menjar localment a Pennsilvània:

  • Allegheny comestible
  • Philly comestible
  • Slow Food Philly
  • Slow Food Pittsburgh
  • Philly Homegrown

  Un darrer consell: la maduixa i la maduixa local poden ser la troballa definitiva per a locavores serioses. Daisy Organic Flours fa que els residents de Philly facilitin una varietat de farines d'alta qualitat (blat integral, lletrejat).

• 10 de 10

  Blogs alimentaris de Pennsilvània

  Trobeu idees, inspiració i persones afins a la lectura d'aquests bloggers alimentaris locals basats en Pensilvània:

  • Un escriptor d'aliments a Filadèlfia tracta de menjar (en la seva majoria local), de cuinar (sobretot de temporada) i de viure amb entusiasme a l'apartament 2024
  • El lloc Farm to Philly se centra a trobar i menjar aliments locals / produïts a Filadèlfia, els seus suburbis dels voltants i South Jersey
  • Food In Jars és un lloc excel·lent per conservar els aliments en tot tipus de formes. Amb seu a Pennsylvania, l'escriptor tracta de reptes (i alegries) estacionals amb enginy i bon humor