Washington Local Foods

Trobeu excel·lents aliments a tot l'estat de Washington, des de Spokane fins a Sequim (i, per descomptat, Seattle Tacoma). Tens alguna cosa preferida de menjar localment al bon estat de Washington? Envia'm un correu electrònic per explicar-me el que m'he perdut.

• 01 de 11

  Fruites i verdures estacionals de Washington State

  Washington està ple de grans productes, des de la costa del Pacífic verd fins a la part més àrida de l'est de l'estat, l'estat té una varietat de condicions de creixement per oferir. Els estius càlids i secs, els freds, però no els freds i els hiverns humits, fan de plantes molt feliços.

• 02 de 11

  Washington Farmers Markets

  De la mateixa manera que l'estat està ple de grans productes, també es cobreix amb els mercats dels pagesos plens d'aquests productes, per no parlar d' ous pasturats i carn i productes lactis, mariscs frescos i melmelades (elaborat amb algunes de les baies més dolces i juicioses que " probablement ho trobareu), així com altres aliments locals.

• 03 de 11

  Washington Pomes i peres

  Washington creix pomes i peres molt famoses (i àmpliament exportades). Busqueu pomes i peres conreades a Washington als mercats d'agricultors i botigues de queviures, o trobeu un hort on podeu escollir els vostres propis.

• 04 de 11

  Baies de Washington

  Des dels aranyes de cultiu fins a les mores silvestres al llarg de les carreteres i els prats a les rouredes (com es mostra al forn en un pastís) al bosc i la muntanya, les baies de l'estat de Washington són fabuloses.

• 05 d'11

  Formatges de Washington

  El gran formatge s'ha de tenir a Washington. Des del famós Cougar Gold de la Universitat Estatal de Washington fins al formatge fet a mà de Beecher de Seattle i desenes de dotzenes de productors més petits. Tot això es destaca en el Festival anual de formatges de maig de maig de maig.

• 06 de 11

  Washington Cherries

  Una de les millors cireres pren el nom del preciós Mount Rainier prop de Seattle. Els hiverns frescos i humits, però no congelants, i els estius càlids i secs que fan de Washington un lloc tan gran per cultivar baies i raïms, també es fan perfectes per a les cireres. La majoria de les cireres que es cultiven a Washington són cireres dolces -Rainier, Bing, Tulare, etc.- perfectes per menjar fora de la mà o llançar-se en amanides. Quan estigueu preparat per cuinar amb ells, feu un cop d'ull a aquestes receptes de cirera. Vols saber més? Llegiu tot sobre cireres .

• 07 de 11

  Washington Dungeness Crab

  El salmó pot rebre tota l'atenció, i les ostres segures segueixen succeint més que la part equitativa de l'oxigen amorós dels mariscs a Washington, però el cranc Dungeness ( que estimat dels amants del marisc de la Costa Oest) porta el nom del petit port de Dungeness a la Península Olímpica a Washington. Més informació sobre el Cangrejo Dungeness aquí.

• 08 de 11

  Marisc de Washington

  El Puget Sound acull moltes granges de marisc: les ostres , els musclos , les cloïsses i els geoducs s'alcen a les zones planes de marees de manera impressionant i sostenible. Les aigües riques però fredes creen alguns dels mariscs més saborosos disponibles. Les races d'ostres del Pacífic (és a dir, kumamotos, pacificas) valen especialment la recerca del seu sabor dolç, la seva estructura plàstica, la seva textura ràpida i el pop briny.

• 09 d'11

  Salmó salat de Washington

  Atès que els veïns saben el salmó, poques vegades es llisten com a "salmó" quan es ven en el Pacífic nord-oest. On es va veure atrapat i quin tipus de salmó es coneix normalment.

  Vegeu salmó fresc a la venda al mercat de Pike Place per donar-li una sensació.

• 10 de 11

  Washington Wines & Beers

  Alguns grans vins es fan a Washington, i hi ha districtes de cellers a tot l'estat. Aquesta llista de vins i cellers de Washington és un gran lloc per començar a explorar l'escena del vi a Washington.

  Un esdeveniment popular per als habitants de Seattle cada any és el passaport a Woodinville, a l'abril, quan totes les cellers Woodinville estan oberts el mateix dia. Les entrades es posaran a la venda al febrer.

  Les cerveses artesanals i els pubs de cervesa són de deu centaus a Washington. Trobeu un a prop vostre amb aquesta guia de Washington Beers.

• 11 de 11

  Més recursos alimentaris locals de Washington

  L'estat de Washington està ple de locavores . Seguiu les aventures dels altres aficionats als aliments locals (i recull algunes idees al llarg del camí) amb aquests blocs de menjar locals de Washington.

  Trobeu més idees, inspiració, esdeveniments i gent amb idees similars amb aquests recursos d'aliments locals a l'estat de Washington:

  • Comestible Seattle
  • Slow Food North Peninsula Olímpica
  • Slow Food Seattle
  • Slow Food Southwest Washington
  • Artesans alimentaris de Washington