Hi ha moltes receptes per a l' amanida de kale flotant allà, però moltes d'elles estan al costat salat de les coses, generalment amb bolets rostits, all i altres acompanyaments salats. Tanmateix, el kale d'un verd tan versàtil que es pot utilitzar en una varietat de receptes de salat a dolç.
Com que tinc moltes amanides de kaleta (sovint, com a mínim, 3 cops per setmana), de tant en tant em trobo fent coses noves i emocionants, com ara afegir alguns ingredients dolços com bananas i maduixes, i de tant en tant resulta ser un idea absolutament fantàstica. Kale és una base meravellosa per a aquesta amanida de fruita deliciosa i subtilment dolça.
Per a aquells de vosaltres que poden ser escèptics, m'adono que el combo de tot pot semblar una mica estrany, però confia en mi: és terriblement deliciós. Aquesta recepta és molt més propera a una amanida de fruites que una amanida de kale tradicional, però una ment oberta serà molt lluny en gaudir d'aquest plat poc ortodox.
Podeu fer servir qualsevol tipus de fruita que vulgueu, però us recomano quedar-vos amb la banana, ja que és una base ideal per a aquesta amanida amb lleugeresa i textura sedosa. Intenta afegir raïms, nabius, mango, kiwi o fins i tot cireres. Les combinacions de variacions d'aquesta amanida de kale afruitat són realment il·limitades.
El que necessitaràs
- Per a l'amanida:
- 6 fulles grans de costella fresca (esbandides i assecades)
- 1 plàtan (pelat i picat)
- 3 maduixes (en rodanxes: m'agrada deixar les fulles verdes)
- 4 tomàquets cherry (tallats a la meitat)
- 1 clementina (o taronja mandarina, o meitat d'una taronja, pelada i dividida)
- 1 poma (cored i picada)
- 1 cullerada de coriandre (fresc picat és el millor, però també es farà assecar)
- 1 meitat d'un alvocat (cubit)
- Sal de tauler
- Per al vestir:
- 1/4 tassa de coco ratllat sec
- 2 cullerades de suc de llima
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 culleradetes d'agave
- 1 culleradeta de farina de llinosa (llavors de llinosa molida)
Com fer-ho
Instruccions:
- En primer lloc, tallar la coloma en trossos de mossodis, peces d'1 a 2 polzades i col·locar-les en un bol gran. Deixar salpejar lleugerament i alliberar-lo. A continuació, barregeu el coco ratllat, el suc de llima, l'oli d'oliva, l'agave i les llavors de llinosa molida en un bol separat, més petit fins que estigui ben barrejat.
- Massatge el vestit (usant les seves mans molt netes) a les fulles fins que la calessa es va retorçant i es recobreix uniformement amb el vestit. En un bol separat, tira el plàtan, les maduixes, els tomàquets cherry, la clementina, la poma i el coriandre junts fins que estiguin ben barrejats.
- Barregeu la fruita amb la colada i després amb l'avocat picat i una mica més del coco sec.
- Voila ... amanida de fruita de kale!