Hi ha més d'un tipus de Locavore
Un locavore és algú que es menja exclusivament o principalment aliments dels aliments locals o regionals.
Per què la gent va a Locavore?
Al menjar localment, la majoria de locavores esperen 1) crear una connexió més gran entre ells i les seves fonts alimentàries, 2) evitar aliments industrialitzats i processats, i 3) donar suport a la seva economia local.
Locavores tendeix a connectar-se als seus aliments comprant als mercats dels agricultors (també coneguts com a mercats verds) o unir-se a CSA per comprar productes i altres productes directament dels agricultors.
Les locavores greus tendeixen a buscar els productors d'aliments que volen donar suport, en lloc de comprar productes alimentaris que provenen de la seva àrea.
Els beneficis de ser un Locavore
En centrar més en els aliments disponibles a partir de fonts locals, els locavores es mouen naturalment cap a més aliments sencers i menys aliments processats. Com més persones comencin a buscar petits productors i aliments locals, tendeixen a trobar més d'aquests productors. Gairebé crea una mica de bucle de retroalimentació.
Això, al seu torn, recolza i connecta locavores a la seva economia local. Mitjançant la compra directa d'agricultors i productors, les locavores tenen com a objectiu mantenir els diners que gasten en els aliments a la seva comunitat o regió, en lloc d'anar a empreses que puguin estar a tot el país o en un altre lloc completament.
Un munt de locavores demanen que assenyalen que també es troben consumint molts aliments molt frescos i molt deliciosos en el procés.
Què tan local és local?
La majoria dels locavores no es donen una zona estricta per menjar, sinó que compren tant els aliments que poden obtenir dels agricultors, productors i venedors amb els quals tenen una relació o les pràctiques creixents o productores els recorren.
Dit això, algunes locavores utilitzen un radi determinat des de casa per mantenir les pestanyes sobre com és local els seus aliments. Quan el locaventurisme es va fer popular per primera vegada, un radi de 100 milles era una distància comuna per a les persones a utilitzar. Depenent del lloc on es trobi la gent i la quantitat de producció i l'agricultura alimentària a prop, es pot veure en 50 (o fins i tot menys) milles o fins a 250.
No hi ha regles estrictes.
També hi ha locavores que prenen coses més extremes, confiant en el seu propi jardí a la major part de les seves necessitats alimentàries. Aquest concepte es va ressaltar en un projecte de Dieta One-Block.
Què passa amb el sucre i el cafè i la xocolata?
Si bé hi ha locavores que realment limiten la seva dieta, la majoria de locavores auto-descrits es donen diverses excepcions a la seva dieta local. Els articles normalment exclosos inclouen cafè, xocolata, sal i / o espècies, encara que les locavores solen intentar trobar roasters de cafè locals, petits productors de xocolata per lots i importadors d'espècies orgàniques quan puguin.
Creieu que podria ser una mica d'un locavore vostè mateix? Consulteu l'alimentació local 101 per obtenir més informació.