Sabies que la combinació de xocolata i canyella és un sabor típic de postres mexicà? Aquest fabulós pastís de xocolata mexicà és perfecte per a una celebració de Cinco de Mayo .
Encara que la majoria dels pastissos de xocolata comencen a batre la mantega i el sucre junts, es tracta d'un pastís de cassola. Comença per fondre la mantega amb xocolata i aigua en una cassola. Això fa que el pastís quedi cruixent, i també millora el sabor de la xocolata del pastís. Significa també que aquest pastís és més fàcil de fer!
El gelat per al pastís és també un gelat de la cassola, que és més senzill que un clàssic gelat de mantega. Aboqui el gelat al pastís mentre estiguin càlids. Això crearà una capa fudosa sota el gel que simplement es delecta.
Podeu afegir més canyella a aquest pastís si ho desitgeu. Augmenteu-lo fins a 2 culleradetes; en el pastís, i fins a 1/2 culleradeta en el gelat, però no vagi molt més alt que això.
El que necessitaràs
- 4 (1 onza) quadrats de xocolata sense sucre
- 1/2 tassa de mantega
- 1 tassa d'aigua calenta
- 2 tasses de farina
- 2 tasses de sucre
- 1 culleradeta de canyella
- pessic de sal
- 1/3 tassa de llet de llet
- 1-1 / 4 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 2 ous batuts
- 2 culleradetes de vainilla
- 2 (1 onza) quadrats de xocolata sense sucre
- 1/4 tassa de mantega
- 8 cullerades de llet
- 4 tasses de sucre en pols
- 1/4 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Ruixeu una paella de 9 "x 13" amb esprai antiadherent que conté farina i es posa a un costat.
- En una cassola gran, es fonen la xocolata i la mantega a l'aigua calenta i es bullen. Retirar del foc i afegir la farina, el sucre, 1 culleradeta de canyella i sal. Barregeu bé amb un batut o batut d'ou.
- A continuació, remou en la llet de llet, bicarbonat de sodi, ous i 2 culleradetes de vainilla i batre fins que estigui suau. Aboqui la massa a la paella preparada i coure durant 25 a 30 minuts, fins que la part superior es torni enrere quan es toqui amb la punta del dit. El pastís s'haurà d'allunyar lleugerament dels costats de la paella. Feu el gelat mentre el pastís es troba al forn.
- Mentre el pastís es cou, fes el gelat. En una cassola pesada, es fonen 2 quadrats de xocolata i 1/4 de mantega de mantega. Agrega sucre en pols , llet, 1/4 culleradeta de canyella i 1 culleradeta de vainilla i palesa bé. És possible que necessiteu afegir més llet o sucre en pols per aconseguir la consistència desitjada: el gelat ha de ser vertible i suau, no rígid i dispersable.
- Quan el pastís surt del forn, deixeu-lo refredar en un bastidor durant 15 minuts, després aboqui el gelat. Difondre si és necessari, i deixar que la coca estigui fresca.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 615 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodi | 320 mg |
| Hidrats de carboni | 83 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 6 g |