Els millors llibres sobre cuina kosher i cuina jueva
Ja sigui que estigueu creant una col·lecció de llibres de cuina personal o cerqueu el regal perfecte per a un amant dels aliments kosher, trobareu moltes opcions meravelloses en aquest resum de llibres de cuina kosher excepcionals.
01 de 09
Hip Kosher de Ronnie Fein
Llibre de cuina Hip Kosher de Ronnie Fein. De Capo Press A Hip Kosher: 175 Receptes fàcils d'elaborar per als cuiners Kosher d'avui , Ronnie Fein ofereix una cuina contemporània de cuina kosher amb receptes accessibles, fresques i saludables. Fein també ofereix un resum útil de les lleis dietètiques jueves, juntament amb suggeriments de menú i consells de cuina.
Receptes de Hip Kosher :
02 de 09
El Carnívor kosher al juny de Hersh
Juny Hersh desmitifica la cuina de carn a The Kosher Carnivore: The Ultimate Meat and Poultry Cookbook , que explica la tècnica d'una manera simple i directa. Ofereix molts consells sobre com comunicar-se amb el vostre carnisser, i sobre l'adaptació de receptes amb talls de carn amistosos amb el pressupost. El millor de tot, inclou receptes que no solen trobar-se en llibres de cuina kosher, com els coreans Kalbi Ribs i Osso Buco . També trobareu una recepta de crema d'espinacs sense llet i altres brases i condiments delectables.
Receptes del Carnestoltes Kosher :
03 de 09
Revolució Kosher de Geila Hocherman i Arthur Boehm
Parlant de receptes que no solen trobar-se en els llibres de cuina kosher, Kosher Revolution és pràcticament un pas per a ells. Hocherman i Boehm mostren als lectors com mirar qualsevol recepta amb un ull de xef, per adaptar-la a la cuina kosher. Ofereixen receptes per als dobles perseguidors com Duck Prosciutto, juntament amb la novel·la prenen aliments tradicionals, com Peshwari Challah. Les fotografies impressionants acompanyen les receptes i proporcionen molta inspiració per entrar a la cuina.
04 de 09
The Essential Book of the Jewish Festival Cooking de Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
El llibre essencial de la cuina del Festival jueu ofereix meravellosos comentaris juntament amb receptes saboroses i fàcils de preparar. Autoritzat per dues germanes -un rabí i l'altre periodista d'aliments-, aquest és el rar tipus de llibre de cuina que il·lumina i connecta les antigues tradicions alimentàries als menús moderns. La parella pren un enfocament de temporada per a la cuina de vacances mentre ofereix informació sobre festivals menys coneguts com Tu B'Av.
05 de 09
Oliveres i Mel per Gil Marks
El llibre final de la IACP i el llibre de cuina galardonat per James Beard. Oliveres i mel: un tresor de receptes vegetarians de comunitats jueves. Al voltant del món, s'analitza la increïble amplitud de les tradicions culinàries de les comunitats jueves de tot el món. Els mapes i les anècdotes històriques proporcionen antenes de 300 receptes atractives. Amb plats provinents d'Alsàcia a Azerbaidjan, i Etiòpia a l'Índia, els vegetarians i els omnívors igualment trobaran molts per gaudir.
06 de 09
El llibre de l'alimentació jueva de Claudia Roden
Un altre guanyador del premi James Beard, The Book of Jewish Food: Una odissea de Samarcanda a Nova York és una ambiciosa col·lecció de 800 receptes que narra la història i l'evolució de la cuina diaspora jueu d'Ashkenazic i Sefardí. El to de Roden és conversacional i autoritari; la recerca culinària que comparteix és fascinant.
Compara els preus
07 de 09
Quiches, Kugels i Couscous de Joan Nathan
On Gil Marks i Claudia Roden prenen una visió global de la cuina kosher, Joan Nathan gira els ulls a França, on els jueus han viscut durant més de dos mil·lennis, i on una cuina jueva jueva complexa evolucionà en concert amb els menjars tradicionals francesos. A Quiches, Kugels i Couscous: La meva recerca de cuina jueva a França , Nathan explora la història dels jueus a França, i com han influït i influenciat els cuiners jueus, la cultura alimentària que l'envolta. També perfecciona els productors de vi de kosher, formatge i foie gras .
Compara els preus
08 de 09
Chic Made Simple per Esther Deutsch
Amb 210 magnífiques fotos a tot color, Chic Made Simple segurament es qualifica com a llibre de taula de cafè. Però voldreu mantenir-la a la cuina gràcies a 185 receptes de cuina kosher que són "fresques, ràpides, fabuloses". Les receptes inclouen salmó de sake-glazed amb bolets Shiitake i Portobello, pollastre salat amb salsa de Papaya i préssecs balsàmics a la planxa amb gelat de Basil-Pistachio.
Compara els preus
09 de 09
Alegria de Kosher per Jamie Geller
El llibre de cuina més recent del fundador de la xarxa Kosher Media Jamie Geller (també conegut com "The Jewish Rachel Ray"), Alegria de Kosher: Les receptes familiars ràpides i fresques ofereixen més de 200 receptes que es poden vestir o baixar segons l'ocasió. Sopa de pollastre clara de vidre amb verdures de Julienned i Angel Hair poden convertir-se en sopa d'alfabet de pollastre; El pastís de cirera de xocolata Gooey es prepara com a pastís de cor de xocolata amb xocolata vermella. L'estil de Geller és càlid, divertit i encoratjador; gràcies a les històries personals que comparteix, sembla que està arribant a través de les pàgines per fer amics amb els seus lectors.
Receptes de l' alegria de Kosher :
- Entrepans sandvitxos de barbacoa amb aguacate (carn)
- Pollastre de sal cruixent i pebre amb fonoll caramel·litzat i xàlics (carn)
Compara els preus