Els xinesos, i per a la majoria de la gent de l'est, creuen en utilitzar totes les parts de l'animal. No importa si es tracta d'un pollastre o un porc, la gent xinesa pot fer que cada polzada de cada animal es converteixi en un plat realment deliciós. Algunes persones no entenen per què els xinesos mengen peus de pollastre, entranyes o el que sigui, però hi ha hagut raons per això.
Crec que la raó principal és per la necessitat. Hi ha hagut innombrables guerres a la Xina al llarg dels segles i, a través de la necessitat, la gent ha hagut de fer ús de tot allò que es pugui fer.
Com a resultat, menjar aquestes parts que les persones occidentals no pensarien en tocar s'han convertit en part de la cultura xinesa. Un plat d'exemple com es va esmentar anteriorment és el peix de pollastre. Estic bastant indiferent sobre els peus de pollastre, però el meu marit anglès els estima.
Aquí hi ha algunes receptes de pollastre interessants fetes amb pollastre, ànec i gall dindi.
Editat per Liv Wan
El general Tso's Chicken (左宗棠 雞) és un dels plats xinesos més famosos. És tan popular que fins i tot hi ha hagut una pel·lícula documental realitzada sobre aquest plat super popular. Tot el que sé que ha menjat això l'estima completament.
Tres tasses de pollastre-Sanbeiji
A Taiwan, tres tasses de pollastre s'han convertit en una tassa de vi d'arròs (també podeu utilitzar l'arròs de Shaohsing), una tassa de salsa de soja i una tassa de oli de sèsam torrat. L'olor i el sabor d'aquest pollastre de tres tasses és simplement diví.
Pollastre d'all a la Xina simple amb amanida de quinoa
Espàrrecs de pollastre d'espàrrecs
Tia Florence's Mochi Chicken
Aletes de pollastre salsa de Hoisin al forn
Tradicionalment els cuiners xinesos embolcallen el pollastre amb fulles de lotus i ho deixen en argila i el cuisson durant unes hores. Les fulles de lotus afegeixen una fragància especial al pollastre i l'argila farà servir tots els sabors i sucs del pollastre.
Aquesta és una versió senzilla del pollastre de Beggar. No hi ha cap fang i les fulles de lotus necessàries per a aquesta recepta.
Bok Choy Chicken Stir-fry en salsa d'all
Bok choy dolç i una salsa picant que utilitza vinagre d'arròs dóna gust a aquesta recepta de pollastre fregit.
Per afegir un sabor encara més a aquest plat de Sichuan, no dubteu a decorar amb llavors de sèsam torrades abans de servir. Aquesta recepta per a Bang Bang Chicken és de 4 persones.
El sud de la cuina xinesa i americana s'uneixen en aquesta recepta, que combina el bon whisky borbònic amb salsa de soia asiàtica.
L'autor Deh-Ta Hsiung escriu: Aquest és l'ànec amb una pell marró rogenca brillant que es veu penjada a les finestres d'un bon restaurant cantonès.
Pollastre a la brasa amb anacards i verdures. Podeu fer servir anacards simples o anacards dolços fregits, el que prefereixi. També podeu canviar els anacards a les nous si voleu.
Un plat de Sichuan, Chengdu Chicken, porta el nom de la ciutat de Chengdu, que és la capital de la província de Szechuan. La pasta de fava calenta es fa amb soja fermentada i xilis triturados (assegureu-vos de no confondre-ho amb pasta de xili).
Amanida de pollastre amb arròs,
Amanida de pollastre rostida amb deliciós sabor de taronja i sèsam.
Es tracta d'un plat d'amanides perfecte per a l'estiu.
Senzill per fer una recepta clàssica de pollastre al vapor cantonès. L'oïda de fusta afegeix un sabor terra a aquest deliciós plat.
Pollastre esmaltat en salsa de fesols
Pollastre a la brasa amb salsa de beana negra i anacard.
Terrina de pollastre
El resultat final del pollastre d'aquesta recepta hauria de ser tan suau com el vellut i és aquí on s'ha anomenat aquest plat.
Ales de pollastre amb salsa d'ostres
Aletes de pollastre adobades amb salsa d'ostres, salsa de soja i vi d'arròs. Forn al forn i servir-lo calent o fred com vulgueu. Aquest és un plat molt senzill i fàcil i ho pots fer en grans quantitats.
Pollastre amb pebrots verds i vermells
Pollastre amb nogueres
Fregiu els cubs de pollastre a fons i després es torna a coure amb la nou.
Wontons fregits amb farciment de pollastre i mantega de cacauet.
Aquesta recepta de Cold Chicken és un favorit de la família, presentat per un lector el pare cantonesa solia fer-ho.
Receptes de gall dindi restes d'estil xinès
Aquest article conté molts tipus diferents de receptes influïdes a la Xina per ajudar-vos a fer el vostre indret restant o un altre tipus de carn a una deliciosa festa.
Pollastre de llimona freda
Pollastre de curri en olla de fang
Pollastre borratxo
Hunan ànec fumat
Les carns fumades que inclouen pernil, porc i ànec són comuns a la cuina hunana. En preparar aquest plat, tingueu en compte que l'ànec se sazon amb grans de pebre i es refrigera una nit abans de cuinar.
Kung Pao Chicken-baixa versió en greixos
Deixeu de fumar el pollastre amb pebrot vermell i verd
Mah Gu Gai Pin significa "bolets frescos cuinats amb pollastre a rodanxes"
Amanida de pollastre calenta
Pollastre taronja amb xilis vermells
Rotisserie oriental d'estil de mama de gall d'indi
Salsa d'ostra Pollastre (remenar)
Salsa fàcil de pollastre d'oli
Pollastre de pinya amb salsa dolça i amarga
Ràpid i fàcil Turquia Remenar
Estil Chengdu saltejat de pollastre
Salsa de soja Pollastre amb xampinyons Shiitake
Ala de pollastre picant
Pollastre de salsa de soja especiada