Aquesta senzilla recepta de pollastre Wonton segueix el suggeriment d'un lector per reduir el greix i les calories al forn en lloc de fregir-les al bosc. També he utilitzat una mica de mantega de cacau reduïda i un substitut de sucre. Cada wonton té al voltant de 55 a 60 calories.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'escalunya (tallat finament)
- 1 dent d'all (picat finament)
- 2 cebes verdes
- 8 unces de carn de pollastre mòlta
- 3 cullerades de mantega de cacau de greix reduïda
- 3 cullerades de pastanaga (esmicolat)
- 1 culleradeta de pasta de curri verd
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 1/2 culleradeta de sucre de sucre (com ara ZSweet)
- 2 culleradetes de suc de llima
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit (uns 175 graus centígrads). Spray 2 fulls de cocció de 9 x 13 polzades amb esprai de cocció antiadherent (com ara Pam).
2. Escalfeu el wok a foc mitjà-alt a alt. Afegiu 2 cullerades d'oli, plomallant-les pels costats del wok. Quan l'oli estigui calent, afegiu els escalunyes, l'all i la ceba verda . Refreda-ho tot seguit, afegiu-hi la carn de pollastre i fregiu-lo a foc alt fins que el pollastre canviï de color i estigui gairebé cuinat.
Revuelva els ingredients restants. Traieu el wok del cremador i deixeu que la barreja es refredi.
3. Establir els contenidors wonton amb un petit recipient ple d'aigua. Distribuïu 1 contenidor wonton i col·loqueu aproximadament 1 cullerada de la barreja de pollastre al mig. Diposeu-vos el dit a l'aigua i executeu-lo al llarg de les vores del contenidor wonton per mullar-lo. Agafeu un altre contenidor wonton i col·loqueu-lo damunt d'una forma que formi una forma d'estrella (és a dir, la capa superior s'assembla a un diamant en comptes d'un quadrat). Continueu amb la resta de la barreja.
4. Per cuinar el wonton, poseu-les a les làmines de cocció i esprai lleugerament amb spray de cuina. Coure durant 12 o 15 minuts fins que estigui daurat, girant a la meitat de la cuina.
Dim sum i receptes de festes
Arxiu principal de receptes alimentàries xineses
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodi | 146 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |