Col·loqueu 3 + 3/4 tasses d'aigua en una olla. Afegiu 2 tasses d'arròs dolç tailandès. Remoure i deixar seure durant almenys 20 minuts. ( L'arròs dolç té una closca dura i dura que necessita suavitzar-la abans de cuinar ) . Mentrestant, prepareu el pollastre, els bolets, la salsa i altres ingredients per fregir-los.
Després de 20 (o més) minuts, afegiu 1/4 tsp. sal i donar a l'arròs un altre cop. Col·loqueu l'olla a foc alt.
Quan l'aigua d'arròs surt a bullir bullint, redueixi el foc a mitjà-baix (al voltant de 2,5 en el dial), de manera que l'aigua d'arròs continua bullint suaument.
Col·loqueu una tapa de forma que estigui 3/4 que cobreixi l'olla (mentre que permet que el vapor s'escapi). Cuini així durant 10 minuts, o fins que tot (o la majoria) de l'arròs s'hagi absorbit.
Ara apagueu la calor i cobreixi-la completament amb tapa. Deixar seure durant 10 minuts. Si teniu previst fer les restes de pastissos immediatament, col·loqueu l'olla a la nevera perquè es refredi.
03 de 10
Fregir el farcit de pollastre-bolet.
Remenar-Fregint el farcit de pollastre-bolet. D. Schmidt
Barrejar 1 cullerada. midó de blat de moro amb 3 cullerades de pa. salsa de soia fins que es dissol la farina de blat de moro. Aboqui més de 2 pits de pollastre picats en un petit recipient de mescla. Barreja bé.
Col·loqueu un wok o una paella gran a foc mitjà-alt. Afegir 1 Tbsp. oli i remolí, afegiu 1 galangal (o gingebre) de talla de polze, ratllat o tallat en peces de palanca. Remoure 30 segons, després afegiu el pollastre (juntament amb la salsa de soja / midó de blat de moro).
Suggeriment: Mentre es menja, afegiu 1 Tbsp.vi o vi de cuina (en comptes de més oli) cada vegada que el wok / pan estigui sec. Després d'uns 2 minuts (quan el pollastre es vegi cuit), afegiu - hi els bolets i ho freguem un altre 1-2 minuts , o fins que els bolets s'hagin suavitzat.
Afegiu la salsa de truita (1 cullerada de sucre morena, 1 cullerada de salsa de peix, 1-3 culleradetes de salsa de xile - depenent de la picant que vulgueu, 1 cullerada de suc de llima, 1 culleradeta de salsa de soja fosca i 1 Salsa d'ostres).
Escalfeu-vos a baix mentre remou la salsa. Realitzeu una prova de gust , afegiu - hi més suc de llima, massa salat per al vostre gust, més sucre massa amarg o més salsa de chile, si no és prou picant. Apagueu la calor i deixeu-ho apartar per refredar-se.
04 de 10
Prepareu les fulles de banano.
Preparant les fulles de banano. D. Schmidt Desplegue fulls de plàtan (si s'utilitza congelat, assegureu-vos de descongelar les fulles primer). Utilitzant tisores, talla una gran peça rectangular (aprox. 1 peus per 1 1/2 peus). A continuació, talla una peça més petita per entrar (aproximadament 8-10 polzades rectangle). La peça més petita és com un revestiment, ja que les fulles de banana són naturalment poroses.
05 de 10
Afegiu l'embotit d'arròs enganxós i pollastre.
Agregar l'arròs enganxós i el farcit. D. Schmidt Traieu l'arròs enganxós. Tingueu en compte que l'arròs ha de ser prou fred per treballar, ja que us servirà les mans.
Escolteu l'arròs suficient per fer una safata quadrada al centre de les 2 fulles de banana (la patty hauria d'estar al voltant de 4 "quadrats o una mica més gran, i d'aproximadament 1/2" de gruix). Ara col·loqueu prop de 1 cullerada de cullera. d'ompliment (o lleugerament més) sobre l'arròs.
06 de 10
Cobreixi l'ompliment amb arròs enganxós.
Cobrint l'ompliment amb arròs enganxós. D. Schmidt Ara pren una altra cullera d'arròs enganxós i cobreixi el farcit (de manera que és gairebé com un sandvitx). L'arròs enganxós és fàcil de treballar: si trobeu que hi ha llocs on el farciment es deixa descobert, simplement "enganxeu" aquestes àrees amb un arròs més enganxós.
07 de 10
Cobriu la bola de massa amb el full de plàtan.
Plegar el full de plàtan sobre la bola de massa. D. Schmidt Ara, plegueu la part superior del rectangle sobre l'arròs enganxós. Mantenir-lo en el seu lloc, obre la part inferior del rectangle. Penseu en embolicar un regal o paquet.
08 de 10
Doble al costat del full de plàtan.
Acabat el paquet de "Banana Leaf". D. Schmidt Ara plegueu sobre els costats del rectangle de fulla de plàtan, de manera que sembli un paquet. Per obrir el paquet de forma temporal, obriu-lo cap avall a la contraportada. Vegeu el següent pas per obtenir el paquet.
09 de 10
Assegureu-vos les boles de massa bullida d'arròs.
Paquet de Arròs de Arròs Full de Banana - Assegurat amb Palitos de Dents. D. Schmidt Per assegurar els paquets de fulla de plàtan (que no es despleguen), utilitzeu un dels mètodes següents:
Utilitzeu un pal de dents, "pin" la fulla teixint el pal de dents a través de les diferents capes (depenent de la duresa de les fulles, és possible que hàgiu de fer-ho suaument o el pal de dents es trencarà).
Si teniu uns bastons satíferos al voltant de la casa, enganxeu-vos l'extrem fort d'un dels bastons (almenys 3 polzades de llarg) i feu servir això per enganxar les fulles junts (una altra vegada, teixint el bastó a través de les fulles). Els palets de Satay són molt més forts que els escuradents i no es trenquen.
Finalment, també podeu lligar els paquets amb cordes de corda o de forn, com si fos un petit regal.
Ara podeu emmagatzemar els brossets d'arròs enganxosos a la nevera (no cal tapar-los, ja que ja estan ben protegits a les fulles de plàtan), o escalfar-los immediatament i menjar-los (vegeu el següent pas) .
10 de 10
Calenta i gaudeixi de les boles de massa bullida d'arròs!
Menjar les arrossos de pollastre d'arròs enganxós !. D. Schmidt Aquests boles de massa d'arròs enganxoses es poden escalfar de diverses maneres: tots són igual de bons:
Col·loqueu els boles de massa bullida a la planxa i coueu a 375 graus durant 30 minuts o fins que les fulles de banana siguin perfumades i lleugerament cruixents a l'exterior.
Escalfeu els brossols d'arròs enganxosos en un vapor (en alta) durant 15 minuts, o fins que s'escalfa tot el camí.
Si passeu la vostra graella o barbacoa, agafeu la graella durant un màxim de 10 minuts a cada costat (depenent de la temperatura de la graella) o fins que les fulles de banana s'hagin tornat brunes, cruixents i fragants.
A continuació, simplement col·loqueu els paquets en plaques individuals i feu servir! Es pot servir salsa de xili tailandesa o salsa de xile dolça al costat.
Tingueu en compte que aquestes restes de matinada es mantenen bé a la nevera durant un màxim de 5 dies. A partir d'aquest moment, embolicar-se en plàstic i congelar durant 3 mesos. A continuació, simplement descongelar-se i escalfar-se per un menjar o berenar fàcil. GAUDEIX!