Les cebes caramelitzades fan que aquests filets de vedella siguin extra especials. Serviu aquests filets amb una amanida verda arrodonida i arròs o patates al forn per a un bon àpat familiar.
El que necessitaràs
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de mantega
- 2 cebes mitjanes (grogues o dolces, reduïdes a la meitat longitudinalment i tallades fines)
- sal al gust
- pebre negre al gust
- De 2 a 4 filets de vedella (o costelles o filets, aproximadament de 1 polzada de gruix)
- 1 o 2 dents d'all (tallat a la meitat)
- 2 a 3 culleradetes d'oli d'oliva
Com fer-ho
1. En una paella, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà. Afegiu les cebes i cuini, remenant amb freqüència, fins que estigui ben daurat, uns 20 a 30 minuts.
2. Escull una paella o paella gran amb oli d'oliva; lloc a foc mitjà-alt. Esbandir els filets amb els costats tallats de l'all i escampar-los amb sal i pebre. Cuinar els filets durant uns 2 o 3 minuts a cada costat, o fins que es faci com es desitgi.
3. Serviu la vedella en un llit fi de ceba caramel·litzada i espolseu amb més fils de ceba caramel·litzada.
Potser també t'agrada
Costelles de vedella amb salsa cremosa de Marsala
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodi | 138 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 24 g |