Un ull de rostit rodó és una de les millors opcions per a aquest rostit al forn, però es pot fer amb un rostit de filet o un rostit similar. O feu servir un rostit rostit. L'embotit ajuda a tenderitzar i condimentar la carn de boví.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa d'aigua
- 1/3 tassa de salsa de soja
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de gingebre mòlta
- 1 culleradeta de farigola de fulla seca, aixafada
- 1 dent d'all, picat
- 1 rostit desossat, prop de 3 lliures
Com fer-ho
- Combineu l'aigua, la salsa de soja, el gingebre, el sucre, la farigola i l'all en una gran bossa d'emmagatzematge d'aliments que es pugui reescriure (prou gran per mantenir l'asat de vedella).
- Pierce el rostit amb forquilla; lloc amb bossa. Tanca la borsa i gireu per embolcallar bé. Segellar i refredar durant almenys 4 hores o durant la nit. Gireu la borsa ocasionalment.
- Escalfeu el forn a 325 F.
- Treure el rostit de la bossa; torni marinada a refrigerar. Col·loqueu la carn en un bastidor a la paella poc profunda. Asado, descobert, durant unes 2 hores.
- Mentrestant, poseu l'embotit reservat en una cassola i porteu-ho a bullir. Bullir durant 1 minut.
- Basta el rostit amb la marinada durant els últims 30 minuts de temps de torrat.
Serveix de 6 a 8.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 339 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodi | 712 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 49 g |