El sud de la cuina xinesa i nord-americana s'uneixen en aquesta recepta, que combina el bon whisky bourbon amb salsa de soia asiàtica.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliura de carn de pollastre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugera
- 2 cullerades
- vinagre d'arròs vermell o vinagre de vi negre
- 2 cullerades de bon whisky bourbon
- 2 cullerades de sucre morena, o al gust (fins a 4 cullerades, si ho desitja)
- 1
- ceba verda (cebollí, ceba de primavera) , rentat i tallat en tercers
- 2 rodanxes de gingebre
- 2 dents d'all, aixafats
Com fer-ho
- Col·loqueu les cuixes de pollastre en un plat de forn de 9 x 13 polzades. Combineu els ingredients restants i aboqui el pollastre. Tapar i marinar a la nevera durant almenys 4 hores, preferiblement durant la nit. Gireu les cuixes ocasionalment per assegurar-vos que estiguin completament recoberts a l'adob.
- Preescalfeu el forn a 350 F (177 C, marca de gas 4). Enfonsar el pollastre, descobert, amb l'adob, durant 45 minuts a 1 hora, bastant ocasionalment, fins que els sucs corrin clarament quan el pollastre estigui travessat a la part més gruixuda de la cuixa o un termòmetre de carn llegeixi almenys 170 F (77 C ) a la mateixa part de la cuixa. Servir calent.
Lector de valoració: 4 de 5 estrelles Comentaris: Molt bé. Vaig fer alguns canvis: feia servir carn de mama i els vaig posar a broquetes i a la graella. S'utilitza el sucre integral, l'all en pols en comptes d'all fresc i el ditto per al gingebre. Tothom l'estimava ... ho tornarà a fer! De Michele
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodi | 1.077 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 49 g |