Aquesta senzilla recepta per a les bates de pollastre Cacciatore es cuina a la seva cuina lenta i està plena de sabor. Podeu utilitzar les cuixes de pollastre (utilitzeu 12) o els pits de pollastre (utilitzeu 6) en comptes de les baquetes si voleu. Els pits de pollastre es cuinen en un període més curt de temps aproximat de 5 hores.
Cacciatore significa "caçador" en italià i és un estil de cuina que parla carn amb verdures i una rica salsa de tomàquet. Aquesta recepta se sol servir en pasta calenta.
Podeu fer que aquest plat sigui lleuger, tal com està escrit, o afegir ingredients per fer-lo picant. Alguns pebrots de jalapeño picats, una mica de flocs picats de pebrot vermell, o un pebre de caiena, afegirà calor.
La carn és cutània, de manera que ha de ser daurada abans d'afegir a la cuina lenta per eliminar el greix. Browning la carn afegeix sabor i crea una aparença agradable en el plat acabat. Marró la carn durant uns minuts a cada costat, girant amb freqüència, abans de cuinar.
Serveixi aquesta recepta sobre espaguetis calents o linguini calents , i assegureu-vos de tenir pa d'all torrat calent per servir al costat. Una amanida verda amb tomàquets i alvocat amb un cremós adorn d'italià seria un gran acompanyament. Tot el que necessites és un got de vi negre i unes estovalles marcades per a un àpat meravellós.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 8 baquetes de gallina
- 3 cullerades de farina
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 (15 onces) de salsa de tomàquet d'estil italià
- 1 (4 unces) xampinyons en làmines tallades, escorregudes
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 1 culleradeta de fulles seques d'alfàbrega
- 1 ceba picada
- 1 pebrot verd picat
- 2 daus d'all, picats
- 1/3 tassa d'aigua
- 2 cullerades de maicena
Com fer-ho
Ruixeu una olla de 4 quarts a la lent amb esprai de cuina antiadherent. En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà.
Mentrestant, escampeu les baquetes amb farina, sal i pebre. Baquetes marrons a l'oli calent durant 4-6 minuts fins que comencin a donar color, girant una vegada.
Col·loqueu les baquetes a la cuina lenta preparada.
Afegiu la salsa de tomàquet, els bolets, l'orenga, l'alfàbrega, la ceba, el pebrot verd i l'all a la cuina lenta i barrejar-la.
Cobreixi el crockpot i cuini a foc lent durant 6-8 hores o fins que el pollastre registri 165 ° F en un termòmetre de carn lleugera instantània. Si teniu una cuina de cocció més ràpida i calenta, comproveu la recepta a les 5-1 / 2 hores.
Després, en un recipient petit, combineu l'aigua i la farina de blat de moro i combineu bé. Agregui's al líquid a la olla lenta i cuini al llarg de 15-20 minuts més fins que la salsa s'escalfi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2668 |
| Greix total | 151 g |
| Greix saturat | 41 g |
| Greix no saturat | 63 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodi | 1,228 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 269 g |