Proveu aquesta recepta fantàsticament fàcil per a gelats de mango com a Tailàndia! La textura d'aquestes postres gelades està a mig camí entre el sorbet i el gelat, i ple de sabor de mànec. Ràpida i senzilla de fer també, perquè no hi ha una estufa involucrada, ni tan sols un fabricant de gelateres. Tot el que necessites és un batut o processador d'aliments. Fa unes boniques postres per servir a l'empresa, i també és fàcil, ja que ho pots fer amb molta antelació. Deliciós com és, o servir amb llesques de mango fresc o papaia i un poc de rom de coco / licor a la part superior.
El que necessitaràs
- 2
- mànecs frescos i madurs
- 1 tassa de sucre blanc
- 3 cullerades. llet de coco
- 1 cullerada.
- suc de llimona
- 1 contenidor petit de crema batuda (aproximadament 1 tassa)
Com fer-ho
- Tallar els mànecs oberta i treure fruita de les pells. No oblideu incloure fruites al voltant de la pedra. Col·loqueu la fruita en un processador o batut. Afegiu el sucre i el blitz durant 1 minut o fins que el sucre s'hagi dissolt i us deixem amb una deliciosa purée de mango.
- Afegiu la llet de coco i el suc de llimona i feu un breu seguiment per combinar (uns pocs segons). * En aquest moment, podeu fer un pas opcional: vegeu a continuació.
- Aboqui el puré de mango en un bol o contenidor mentre continueu utilitzant el processador / mesclador. Raspeu els costats i la part inferior amb una espàtula de goma per treure el màxim puré possible. El
* Pas opcional *: Algunes persones no volen peces de mango o fibra de mango en el seu gelat. Realment m'agrada, ja que em sembla que millora el sabor del sorbet, a més de que és sa. Però, si preferiu estrènyer-lo, heus aquí: entre els passos 3 i 4, aboqui el puré de mango a través d'un filtre col · locat sobre un recipient. Utilitzeu una espàtula o una cullera de fusta per prémer la polpa a la part inferior del filtre per "extreure" cada unça de suc de mango . Continueu amb els passos 4/5. - Ara aboqui la crema de batut al processador / liquadora. Blitz fins que la crema es formi pics rígids, o sigui bastant rígid (no esqueix) quan es submergeixi amb el dit.
- Afegiu-hi el puré de mango a la crema batuda i feu cinc o cinc segons, o fins que obtingueu una bona consistència de mango-crema. Aboqueu un recipient de iogurt gran o una tina de gelat i col·loqueu-lo al congelador durant almenys 6 hores, preferiblement 8.
- Servir en bols, o escórrer en cons de gelat. (Per fer la cullera més fàcil, retireu el sorbet del congelador entre 10 i 15 minuts abans d'hora). El
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 11 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |