Filet a la planxa a la planxa amb glacejat Chipotle-Whisky

Aquest filet de vorera a la planxa és tot sobre foc. Des del chipotle i whisky esmalten fins a la crema de pols de xili calent. Afegiu-ho a això, un passeig calent i ràpid sobre la graella i teniu un excel·lent filet. Suggerim que aquest superi el carbó vegetal per un autèntic sabor de foc.

El que necessitaràs

Com fer-ho

1. Precalienta la graella per cuinar a alta temperatura.

2. Combineu conserves, whisky i xilis junts en un bol. Divideix per la meitat. Combina el sucre morat, el chili en pols, la sal i el pebre. Es frega sobre la superfície del filet. Col·loqueu el filet a la graella durant 5 minuts. Tireu i raspalleu amb la meitat de l'esmalt i continueu a la graella durant 4 minuts. Voltejar una tercera vegada, raspallar amb més de 1/2 de l'esmalt. Continueu rostint fins que estigui fet.

3. Traieu de la graella i deixeu-ho reposar durant uns 5 minuts. Serviu amb l'altre 1/2 de l'esmalt que s'aboca sobre la part superior.

4. Emmagatzemi el bistec sobrant en un recipient hermètic a la nevera durant 3 o 4 dies després dels preparatius.