Aquesta mantega d'herbes de llimona és el tipus més comú de mantega composta, que simplement significa mantega amb algun tipus d'aroma o condiment afegit, en aquest cas, una mica de julivert picat i suc de llimona. De vegades, se't coneix com "mantega de l'hotel".
Normalment, la mantega composta es llença a cilindres i es refrigera o fins i tot es congela, i després es serveixen rodanxes o pastissos a les carns , peixos o verdures.
El que necessitaràs
- 1 lliura (4 pals) Mantega sense sal
- ¼ de tassa
- julivert italià picat (només surt)
- 3 cullerada
- Suc de llimona (suc d'aproximadament 1 llimona)
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu la mantega amb una ametlla de patata o simplement aixequeu-la amb les mans. Fins i tot es pot cremar la mantega mitjançant l'acoblament de paleta d'un mesclador de peu, però l'objectiu és aconseguir que la mantega suau pugui incorporar les herbes picades.
- Afegiu-hi el suc de llimona i el julivert picat i continueu bullint / aixafant / barrejant fins que els ingredients estiguin totalment barrejats.
- Distribuïu un quadrat gran (1 peu o més gran) d'embolcall de plàstic a la superfície del treball i, a continuació, llegeixi la mantega mixta al plàstic. Ara arrossegueu la mantega a un cilindre a l'interior de l'embolcall de plàstic
- Atureu l'excés d'embolcall de plàstic als extrems del cilindre en un nus o simplement utilitzeu trossos de corda per lligar els extrems. Fins i tot podeu fer una cadena d'una petita secció d'embolcall de plàstic i introduir-la en una petita corda.
- Escalfament o congelació fins que sigui necessari.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 205 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |