Aquest petit kebab de carn de res és perfecte com aperitiu o part d'un plat principal. Mentre que el pollastre usualment indica yakitori, aquesta marinada i salsa són massa bones per no usar-les en altres carns. Tradicionalment, el yakitori es serveix amb cervesa.
El que necessitaràs
- 1 lli / 450 g de filet de vedella, tallats a tires llargues i fines
- 2 cebes verdes, picades finament
- 1/3 de tassa / 80 ml de salsa de soja
- 2 cullerades / 30 ml de suc de llimona
- 2 cullerades / 30 ml de sucre
- 2 cullerades / 30 ml d'oli vegetal
- 2 dents d'all, picats
- 1 culleradeta / 5 ml de llavors de sèsam
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de gingebre fresc picat
Com fer-ho
En un petit recipient de mescla es combinen salsa de soja, suc de llimona, all, gingebre, oli, llavors de sèsam i ceba. Deixar de banda. Filleu la carn de boví sobre broquetes de bambú, empenyent el brouix dins i fora de la carn com si estigués cosint. Hauríeu de tenir suficient carn per 16 a 18 broquetes. Col·loqueu carn picada a la marinada, assegureu-vos que estigui ben recoberta. Col·loqueu-lo en una casserola gran, tapeu-ho i deixeu-lo refrigerar entre 3 i 4 hores.
Preescalfeu la graella a foc mitjà i alt.
Agafeu la carn trossejada de la paella i descarteu l'embotit. Col·loqueu a la brasa i cuideu de 3 a 5 minuts de manera ocasional. Treure del foc i servir immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 392 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodi | 1,335 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 37 g |