No hi ha cap te de la tarda a Gal·les que estigui complet sense aquest deliciós pa de te afruitat, conegut com Bara Brith o, literalment, pa picat. Aquesta és una delícia comuna de la tarda, però, honestament, es pot menjar aquest pa de fruites en qualsevol moment que sigui tan deliciós.
Aquesta recepta ve de Gilli Davies. Gilli és l'autor del reconegut llibre de menjar galés, "Flavours of Wales", publicat per Graffeg, que va ser nominat a un Gourmand World Book Award 2012.
El que necessitaràs
- 1 lliura / 450 grams de fruita seca (barreja)
- 2/3 pinta / 300 ml. te fred
- 2 cullerades. melmelada
- 1 ou de gamma freda (batut)
- 2 cullerades. sucre moreno suau
- 1 cullerada.
- espècies mixtes
- 1 lliura / 450 grams de farina autoportant
- Esmalt: mel
Com fer-ho
- Embogeu la fruita durant la nit al te.
- L'endemà, barrejar-ho amb melmelada, ou, sucre, espècies i farina. Col·loqueu una llauna de pa de 900 gr. I estigueu al forn calent a 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 durant 1 ¾ hores o fins que es cuidi el centre.
- Comproveu de tant en tant per veure que la part superior no marró massa, i cobreixi amb un full de paper, si és necessari.
- Una vegada cuites, deixeu la Bara Brith per reposar durant 5 minuts, a continuació, retireu-la de l'estany i col·loqueu-la amb una safata de refrigeració, fregueu la mel sobre la part superior fins a l'esmalt.