Aquest filet de ferro pla de xile és senzill de preparar. Serviu amb la vostra salsa preferida a la part superior o la rodanxa i serviu al voltant de l'arròs, en els tacs o a sobre dels greens d'amanides.
El que necessitaràs
- 2 filets de ferro pla, 1 lliura (450 g) cadascun
- 3 cullerades (45 ml) d'oli d'oliva
- De 1 a 2 dents d'all, picats
- 2 cullerades (30 ml) de vinagre balsàmic
- 2 culleradetes (10 ml) de ceba en pols
- 2 culleradetes (10 ml) de pols de xili
- 2 culleradetes (10 ml) de sal
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de julivert sec
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de mongetes
- Pebre negre
Com fer-ho
1. Col·loqueu el bistec a la bossa de plàstic que es pugui tornar a posar Combineu els ingredients de la marinada i aboqui el filet. Traieu marinats a la carn. Bolsa de segell i col·loqueu-la al refrigerador durant 2 a 4 hores.
2. Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Retirar el filet del plat, reservar l'adob. Col·loqueu la carn a la graella i deixeu-lo coure durant 15 a 17 minuts.
3. Quan la carn arribi a la cocció desitjada, retireu-la del foc i deixeu-ho seure durant cinc minuts abans de tallar-la.
Serviu immediatament.