Aquesta simple barreja de costelles primes utilitza el sabor de pi lleuger de romaní i all. Mentre que aquesta recepta demana tant la mantega com l'oli d'oliva, simplement podeu ometre la mantega si s'escau.
El que necessitaràs
- 2 cullerades / 30 ml de mantega (sense sal, temperatura ambient)
- 1 cullerada / 15 ml d'oli d'oliva
- 1 cullerada / 15 ml de romaní (picat)
- 2-4 dents d'all (picats)
- 1 cullerada / 15 ml de sal (mar o kosher)
- 2 culleradetes / 10 ml de pebre negre
Com fer-ho
Combina els ingredients i apliqueu-ho a la rostida. Deixar reposar a temperatura ambient durant 30 minuts abans de cuinar. Recepta doble si realitzeu un gran rostit. Aquesta recepta està pensada per a una costra de costella de 4 osos. Mantingueu la barreja en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de 3 dies. Si optem només per oli d'oliva, utilitzeu 2 cullerades / 30 ml per a aquesta recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 1,751 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |