Aquest estucat (o capgròs, tal com de vegades s'anomena) farà picar les magdalenes, pastissos , pastissos de cafè i pa ràpids casolans. Es triga uns segons a barrejar-se en un processador d'aliments o només es pot barrejar-lo en un bol amb una forquilla. A continuació, només espolvoreu-ho amb els muffins o el pastís just abans de coure-los per obtenir un cruixent cruixent i cruixent.
La recepta que apareix a continuació és suficient per aconseguir un únic lot de muffins , i fer-ho prou per emportar un pastís de 9 polzades, acaba de duplicar la recepta.
També podeu barrejar-los amb una mica d'avena o amb algunes nous fines (nous, nous, avellanes) o fins i tot esborrar algunes galetes (qualsevol gust que vulgueu: xocolata, vainilla, gingernap, amaretto, el nom) i afegiu-les . Sempre que els combineu en la mateixa proporció i feu-ho tot juntament amb la mantega i el sucre moreno, funcionarà.
Parlant d'això, algú mai es va preguntar per què les receptes sempre demanen una certa quantitat de sucre morè "empaquetat"? Té a veure amb la forma en què els grànuls enganxosos formen butxaques d'aire en el sucre. L'embalatge ajuda a eliminar l'aire per obtenir una mesura adequada , i és absurdament inexacta. Per aquesta recepta, en comptes d'embalar, utilitzeu 50 grams de sucre morat, que equival a 1/4 tassa de sucre marró envasat.
El que necessitaràs
- 65 grams de farina a tot ús (1/2 tassa)
- 50 grams de sucre morat (aproximadament 1/4 tassa envasada)
- 4 cullerades de mantega sense sal (1/2 de pal)
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients en un processador d'aliments i el pols fins que quedi cruixent. Alternativament, es poden pastar els ingredients junts en un bol utilitzant una forquilla. No utilitzeu els dits, ja que la calidesa dels dits suavitzarà la mantega i farà que la textura de la molla sigui massa farcida.
- Espolvoreu els muffins, pastissos o pastís de cafè immediatament abans de coure.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 119 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |