Aquests saborosos muffins de poma frescos es remunten amb una barreja de mussol estofat. No dubteu a utilitzar les pecanes picades en aquesta recepta o afegiu una mica més de poma picada si no us importeu les nous. Són deliciosos en qualsevol cas, i fan un gran muffin saborós per a un matí especial.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa (4 unces) de mantega (suavitzada)
- 3/4 de tassa amb sucre marró clar
- 2 ous grans
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 1/4 tassa de farina de tot ús (
- Mètode de cullera i barreja , aproximadament 10 unces)
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 2 culleradetes de terra
- canyella
- 1/4 culleradeta de sal
- 2/3 de tassa
- llet
- 1 tassa de poma picada (picada finament)
- Opcional: 1/2 tassa de nous (picades)
- Per al Crumb Topping:
- 1/3 tassa de farina de tot ús
- 1/3 tassa de sucre morena (envasada)
- 1/2 culleradeta de canyella
- Pessic de sal
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F. Tasses de molletes de línia amb revestiments de paper.
- En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, crema de mantega i 3/4 tassa de sucre marró fins a la llum. Barregeu els ous fins que estigui ben barrejat. Barrejar en l'extracte de vainilla.
- En un altre bol combineu els 2 1/4 tasses de farina amb la pols de coure, 2 culleradetes de canyella i 1/4 culleradeta de sal .
- Afegiu al voltant d'un terç de la barreja seca a la barreja de crema amb la meitat de la llet. Barreja a baixa velocitat fins que es barregi. Afegiu la resta de la barreja seca i la resta de la llet; batre a baixa velocitat fins que es barregi. Doble a la poma picada. Cullera la massa a 12 tasses de muffin preparades, omplint uns 3/4 fulls.
- En un bol petit, combineu la 1/3 tassa de farina amb 1/3 tassa de sucre morat, la canyella i la pessic de sal; barreja per combinar-ho bé. Treballeu la mantega amb una forquilla o amb els dits fins que la barreja quedi cruixent. Espolvoreu una quantitat generosa sobre cada recipient de muffin omplert.
- Torneu els muffins durant uns 18 a 23 minuts, o fins que aparegui una pasta de dents inserida al centre d'un muffin gran. Fa una dotzena de muffins de poma.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodi | 628 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 7 g |