Fer aquest pastís de pomes casolà amb pomes fresques picades o ratllades i moltes pomes picades. El sucre marró, el sucre de confiteria i la mantega fan un saborós gelat de caramel amb aquest pastís humit i deliciós. No dubteu a utilitzar les nous picades al pastís si ho desitgeu.
Aquesta gelada bàsica de vainilla és una altra opció per al pastís, o el cobreix amb gelat de formatge de crema .
Utilitzeu un oli de sabor neutre al pastís, com ara canola, oli de blat de moro o cártamo.
El que necessitaràs
- 1 1/2 tassa d'oli vegetal
- 2 tasses de sucre granulat
- 2 ous grans
- 2 culleradetes de vainilla
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes de pols per coure
- 2/2 tasses de farina (11 1/4 oz)
- 1 tassa de pessic picat
- 3 tasses de pomes fines (o ratllades)
- Per al gelat:
- 1/2 tassa de mantega (4 unces)
- 1 tassa de sucre morena (envasada)
- 3 cullerades de llet (o més, segons sigui necessari)
- 1 (1 lli.) Caixa de confitures de sucre
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Gravi lleugerament una olla de forn de 9 a 13 by 2 polzades i, seguidament, línia amb pergamí o paper de cera. Engega el paper.
- Mida l'oli vegetal en un bol gran.
- Afegiu el sucre granulat i els ous. Amb un mesclador elèctric a baixa velocitat, penteu fins que estigui cremós. Barrejar amb vainilla.
- En un bol separat, combineu la farina, la sal, la sosa i la pols de coure.
- Afegiu la farina en petites quantitats, batent bé després de cada afegit. Quan s'hagi afegit tota la farina, o quan la pasta es torna molt rígida, retireu el mesclador elèctric i comenceu a remoure manualment.
- Doble en pecans picats i pomes picades.
- Col·loqueu la massa a la cassola preparada i estigui uniforme.
- Torneu a coure durant 45 a 55 minuts, o fins que un pal de dents surt net quan s'insereix al centre.
- Deixeu que el pastís es refredi a la paella durant 5 minuts. Deixeu anar les vores amb cura i deixeu-ho caure en un bastidor de pastisseria, retireu el paper de cera, refredi's i gelades.
Feu el gelat
- En una cassola, combineu la mantega i el sucre morat junts; Col·loqueu la paella a foc mitjà i cuini fins que el sucre estigui dissolt, remenant constantment.
- Treure la paella de la calor; afegir 3 cullerades de llet i 1 caixa de sucre de confiteria. Barregeu i afegiu prou llet com per estendre's.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 659 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodi | 449 mg |
| Hidrats de carboni | 84 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |