Aquest postre profund, fosc i decadent és pura indulgència. Fabricat amb processament de cacau en pols holandès (p. Ex., El cacau en pols especial de Hershey), aquesta postres de xocolata pren el pastís per al sabor més intens i ric.
També podeu utilitzar cacau natural en pols regular, però tingueu en compte que el pastís final serà més lleuger en color i amb sabor de xocolata.
El que necessitaràs
- 2 tasses farina de propòsit
- 1/4 tassa de farina de blat de moro
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa d'oli de cuina, com ara canola o oliva
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 2 cullerades de tahini o mantega de cacauet
- 1 tassa de cafè molt fort (fred)
- 1 tassa de llet sense llet, com el coco, l'ametlla o l'anacard
- 2 cullerades de vinagre (el vinagre de poma recomanat)
- 1 recepta blanca gelosa suau (vegeu més avall)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit i lleugerament greixeu dues paelles de dos talls de 8 polzades. També podeu fer servir una làmina de 9 x 13 polzades per fer aquest pastís, o bé fer-ne 12 llaunes de motxilla amb revestiments. Vegeu la nota a la part inferior d'aquesta recepta per ajustar l'hora de cocció.
En un recipient de mescla gran, bata les 2 tasses de farina, 1/4 tassa de farina de blat de moro, bicarbonat, pols per a forn i sal. Fer un pou al centre de la barreja de farina i afegir l'oli de cuina, sucre granulat, tahini i 1 tassa de cafè molt fort i barrejar-lo utilitzant una forquilla gran.
A poc a poc afegiu 1 tassa de llet sense aigua alhora fins que totes estiguin incorporades. Finalment, remeneu les 2 cullerades de vinagre.
Divideu la massa uniformement entre els dos paelles metàl.liques de 8 polzades. Torneu a coure durant 25 o 27 minuts, o fins que un ganivet inserit al mig del pastís surt net.
Deixeu que el pastís es refredi completament i, a continuació, tapa un pastís rodó amb gelades i sandvitx de l'altre pastís a sobre del pastís esmerilat. Frost completament per cobrir, o gaudir com sigui.
Gelat blanc suau
- 2 tasses de confiteria de sucre
- 1 tassa d'escalfament no hidrogenat, com ara la marca Spectrum
- 1/4 tassa de margarina sense pell
Agrupeu els ingredients utilitzant un mesclador elèctric o batre vigorosament a mà fins que quedi mullat. Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar, i permetre que la forsting torni a la temperatura ambient per facilitar la seva propagació.
Temps de cuina per a altres paelles:
Per a la paella de 9 x 13 polzades, coure durant 25 o 30 minuts, o fins que el ganivet inserit en el centre surt net.
Per a 12 pastissets, coure uns 22 a 25 minuts, o fins que es netegi un ganivet inserit en el centre d'una magdalena mitjana.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 320 |
Greix total | 17 g |
Greix saturat | 5 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 449 mg |
Hidrats de carboni | 41 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 2 g |