La majoria dels menús de Rosh Hashana estan construïts al voltant d'entrades de carn i aus, i sovint inclouen peix i una sopa a base de pollastre. Però no necessiteu carn per gaudir d'un àpat bell i festiu. Aquest menú vegetariano presenta diversos aliments que tenen un significat especial en Rosh Hashana ; la majoria són vegetarians, i tots són pareves (sense lactis), en cas que acompanyeu tant a onmivores com a vegetarians, i desitgen afegir alguns plats no vegetarians per a la formació. Servint una gran multitud? Podeu trobar més receptes molt agradables per arrodonir el vostre menú aquí .
01 de 06
Pomes, mel i magrana
Pomes, mel i magrana per a Rosh Hashana. Crèdit: Sarah Bossert / Getty Images Les pomes favorables d'Ashkenazim es van submergir en la mel per anunciar un any nou dolç. Intenta degustar una varietat de pomes del mercat del pagès juntament amb una selecció de mels artesanals . Si teniu vegans a la taula, ofereixi silan o mel de data: The Date Lady ofereix un bonic.
02 de 06
Mel Raisin ChallahMel Raisin Challah, modelat en espiral per Rosh Hashana. © Miri Rotkovitz Una rosella de raïm rodona és el pilar de molts menjars de Rosh Hashana. Aquesta pansa de blat de mel casolana de Challah està plena de panses daurades i enriquida amb farina de blat integral, vainilla i un toc de cardamom.
Si necessiteu una alternativa vegana, proveu aquest Challah d'aigua vegetariana d' auró, podeu deixar-lo plàtan o pastar les panses a la massa.
03 de 06
Pastanaga rostida, poma i sopa d'api (Pareve o lactis)Pastanaga rostida, poma i sopa d'api. & copia Miri Rotkovitz Aquesta vibrant pastanaga rostida, poma i sopa d'api és un excel·lent iniciador per a un àpat festiu.
Si voleu una sopa més tradicional de vacances, aquesta sopa de bola de matzo vegetariana té un sabor saborós, ningú es perdrà el pollastre.
04 de 06
Verdures i cigrons Tagina amb cuscús (Pareve)Tagina vegetal amb cuscús de blat integral. © 2014 Miri Rotkovitz Colorit i satisfactori, aquesta verdures i cigrons Tagine amb Couscous són fàcils de preparar i es veuen impressionants.
05 de 06
Broccoli rostit amb gingebre (Pareve)Broccoli rostit amb gingebre. © Miri Rotkovitz El bròquil sempre és un plaer de gent, i aquest bròquil rostit amb gingebre és absolutament irresistible. No esperis tenir restes!
06 de 06
Pastís d'Apple Jueu Grain Incredible (Pareve)Pastís de poma jueva tradicional elaborat amb farina de blat integral. © Miri Rotkovitz Aquesta gira més sana a la tradicional pastís de poma jueva de la meva àvia presenta farina de gra sencer i menys greix i sucre que la recepta original. Sorprenentment, la meva família ja ho prefereix a l'estimat original.