Sorprenents mels artesanals

Hi ha hagut un renaixement en l'apicultura en els últims anys, i una creixent apreciació entre els consumidors de la mel crua . Es tracta d'una tendència que els consumidors de kosher poden acceptar -segons Star-K , i moltes altres autoritats rabínicas, la mel crua sense aromes agregats- és sempre kosher, fins i tot sense un destorbar. (Tingueu en compte que per a la CRC , la mel comprada al nivell minorista, per exemple, el tipus que trobareu als óssos de mel de supermercats plàstics, requereix un destello, ja que la mel comercial del mercat massiu podria haver estat escalfada per facilitar el paquet .)

Aquí hi ha una selecció d'ofertes de mel excepcionals que estan disponibles en línia; Els mercats de pagesos i les botigues de regals locals són altres bones fonts de mels crua d'una sola font.

• 01 de 04

  Ames Farm Single Source Honey

  La granja d'Ames de Minnesota ofereix una varietat interessant de mels d'un sol origen, des del blat sarraí amb sabors profunds fins al delicat basswood, la mel de signatura premiada de l'apiá. Una característica especial és el programa de rendició de comptes "Hive-to-Table": cada pot llista el número de l'embocadura, l'embut i l'any d'extracció, informació que podeu utilitzar per obtenir més informació sobre la procedència de la teva mel al lloc web de Ames Farm. Preus: $ 4.15 a $ 14.50. Compreu en línia a AmesFarm.com.

• 02 de 04

  Big Island Bees

  Les flors tropicals que caracteritzen el paisatge bellamente accidentat d'Hawaii són l'essència de les mels úniques de Big Island Bee. L'api ofereix tres varietats de mel crua: Macadamia Nut Blossom, Wilelaiki Organic Blossom, i una bella, mel blanca cristalizada feta de la flor Ohia Lehua, que només creix a Hawaii. Preus: $ 30 a $ 34 per a tres pots de 9 oz, o $ 38 a $ 42 per un pot de 47 oz; L'enviament a la part continental dels EUA és gratuït per a comandes superiors als 65 dòlars. Comanda en línia a BigIslandBees.com.

• 03 de 04

  Abella vermella sol origen mel

  Marina Marchese va començar l'apicultura com a hobby; avui, és ambaixadora apassionada de totes les coses relacionades amb la mel. No només produeix una impressionant varietat de mel crua artesanal, sinó que és autora de llibres sobre mel i apicultura i, en el paper de "sommelier de la mel", ofereix conferències i degustacions que destaquen la importància del terroir als perfils de sabor únics de la sola -Moi d'orígens. Entre les ofertes més habituals de Red Bee són el grosella vermella, flor de pomera, flor de carbassa i mongetes de bambú; Bresca d'abella també està disponible. Preus: $ 5 a $ 22. Compreu en línia a RedBee.com.

• 04 de 04

  Savannah Bee Company

  Ted Dennard es va convertir en el negoci de vendre la mel de les seves 5 colïnes al 1999, quan un amic li va demanar que embotellés alguns per a la seva botiga. Des de llavors, Savannah Bee Company s'ha convertit en un dels principals proveïdors d'artesanals i d'origen local "mons diaris" i la cura corporal infectada per l'abella. La companyia també ha defensat la causa de l'abella, treballant per educar al públic sobre la importància dels principals pol·linitzadors de la natura cap a l'ecosistema i l'alimentació. Entre les varietats de Savannah Bee es troben Acacia, Sourwood, Palmetto i una exuberant mel d'Hivern Blanca. Les flautes signades a mà de l'edició limitada de la Reserva d'Or de Tupelo o de la Reserva d'Or de Sourwood faran un regal de compromís excepcional o afegit a la taula Rosh Hashana. KSA certificat per kosher . Preus: $ 6 a $ 112. Compreu en línia a SavannahBee.com.