Aquests senzills i senzills platets amb all, salats i salats, són una alternativa salada i salada (i vegana) més saludable (però igualment deliciosa!) A les patates fregides o les patates fregides , i fan un gran plat lateral acompanyeu qualsevol hamburguesa vegetariana o sandvitx per dinar o per a un sopar ràpid i senzill.
Aquestes dolces són una deliciosa recepta vegetariana per servir com a plat lateral amb gairebé qualsevol sopar. Són perfectes com ho són amb una mica de sal, pebre i alls en pols per condimentar-los, o bé, podeu provar d'afegir una mica de gingebre o curri a la recepta per fer un picant gir petit. O bé, utilitzeu la vostra combinació de condimentada preferida de la botiga favorita, si ho preferiu. A més, com la majoria dels cuiners, sempre recomano cuinar i condimentar els aliments amb sal marina o sal kosher per un sabor molt millor que la sal de taula tradicional.
Absolutament tothom que alguna vegada he fet aquestes patates dolces els estima i demana la recepta. No poden creure que els sabors naturals de les parelles dolces amb una mica de sal, pols d'all i oli de petroli són tan bones. Les patates dolces realment requereixen molt poc sabor, però si no menja vegà, una mica de mantega de bona qualitat pot ser agradable a la part superior d'aquestes patates saltejades i, si estàs menjant vegà, proveu una margarina vegana o la mantega substitueix per un sabor extra.
Aquestes verdures salades de patates dolces són tan ganes com les patates fregides , encara que absorbeixen menys oli quan es saltejades a la cassola d'aquesta manera. Només assegureu-vos de tallar les patates dolces i delgadas i de la manera més uniforme possible, de manera que es cuinen ràpidament i de manera relativament uniforme.
Aquesta recepta és vegetariana, vegana i sense gluten.
El que necessitaràs
- 3 patates o llaminadures
- Pols d'all a gust
- Sal, a gust
- Pebre, a gust
- Gingebre en pols, a gust (opcional)
- Pols de curri a gust (opcional)
- Oli d'oliva o un altre oli de cuina de bona qualitat
Com fer-ho
- En primer lloc, tallar cadascuna de les patates dolces en trossos rodons en forma de moneda, d'aproximadament 1/2 polzada de gruix. Per a les patates dolces més grans, és possible que vulgueu tallar aquestes formes de moneda a la meitat per fer-les més properes a les peces de mossegada. Intenta assegurar-vos que totes les patates dolces es treguin al mateix ample perquè es cuinin de forma relativament uniforme.
- Una vegada que es tallen les patates dolces i estigui preparat, escalfeu una fina capa d'oli d'oliva o un altre oli de cuina de qualitat en una paella gran, paella o paella de ferro colat i col·loqueu una sola capa de rodanxes de moniato en l'oli. Espoleu les patates amb sal, pebre, all i el curri i el gingebre opcional si ho desitja.
- Deixeu que les patates dolces es cuinin fins lleugerament suau, uns 3-5 minuts, i torneu-les a polvoritzar amb sal, pebre, all i espècies. Continueu cuinant les rodanxes de la batata, afegint més oli com calgui.
Mantingueu les seves patates dolces en el forn a baixa temperatura fins que estiguin a punt per servir si no els estigueu gaudint de seguida.