Aquesta combinació d'oli i tomàquet es cuina en gotes de bacó amb ceba, all i blat de moro. Aquesta és una bona manera de gaudir d'okra fresca , blat de moro i tomàquets.
El que necessitaràs
- 3 tasses d'aigua freda
- 1 cullerada de suc de llimona fresc
- 1/2/2 tasses d'okra en rodanxes fresques
- 2 a 3 cullerades
- degoteig de bacó
- 1 ceba mitjana (trossejada, prop de 3/4 tassa)
- 1 clau petita
- all (picat)
- 2 tasses
- nous de grans de blat de moro (o congelats de blat de moro descongelat)
- 2 tomàquets madurs grans (pelats, sembrats i picats)
- 1/4 tassa d'aigua (brou de pollastre o brou vegetal, o segons sigui necessari)
- Sal a gust
- Pebre negre recentment mòlt al gust
Com fer-ho
- Combineu aigua i suc de llimona en un bol gran. Afegiu l'okra a rodanxes i deixeu-ho remull durant uns 30 minuts.
- En una paella o paella de pesada pesada, escalfeu el bacallà a foc mitjà.
- Sauteu la ceba i l'all fins que estiguin tendres. Afegiu okra i continueu cuinant, remenant constantment, durant 5 minuts. Afegiu el blat de moro fresc o descongelat i els tomàquets picats i reduïu-lo a mig-baix; Cuini durant 10 a 15 minuts més, remenant sovint.
- Si les verdures comencen a enganxar, afegiu una mica d'aigua o brou. Reduïu la calor a la configuració més baixa, tapeu-la i cuini a foc lent durant 5 minuts més.