Aquesta combinació d'okra, gambeta i tomàquet té un gran sabor a l'arròs acabat de cuinar. És una manera meravellosa de gaudir d'okra fresca.
El que necessitaràs
- 12 a 16 unces d'okra (retallat, rentat, tallat a rodanxes)
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 3 cullerades de mantega
- 1 ceba mitjana (picada greument)
- 1 pebrot verd (sembrat i picat)
- 4 tomàquets grans (pelats, sembrats i picats)
- 1/2 tassa de vi blanc (sec)
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 a 2 cullerades de julivert (fresques picades)
- 1 culleradeta de condiment de cajún (o barreja de condiment crioll)
- sal al gust
- pebre negre al gust
- 1 a 1 1/2 lliures de gambes (pelades i adobades)
- Acompanyament opcional: arròs cuit
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli i la mantega en una paella gran fins que la mantega es fon.
- Afegiu la ceba i el pebrot; tirar per abricar de manera uniforme.
- Agregui l'okra i cuini a foc mitjà fins que la ceba sigui translúcida.
- Afegiu els tomàquets, el vi, el suc de llimona, el julivert i els condiments criolls.
- A foc lent, remenant de tant en tant, fins que els tomàquets es suavitzin. Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari.
- Afegiu-hi la gambeta i continueu cuinant durant 3 o 4 minuts, o fins que la gambeta es posi rosa i opaca.
- Serviu amb arròs calent, si ho desitja.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 306 mg |
| Sodi | 841 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 37 g |