Aquesta recepta de cassola d'oliva està ben condimentada amb pols de curri i una mica de pebre de caiena.
El que necessitaràs
- 1 quilo d'okra, rentat, retallat, tallat en rodanxes d'1/2 d'espessor
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 tomàquet mitjà, en cubs, opcional
- 1 ceba gran, escorçada i tallada
- guisat de pebre vermell, o més a gust
- 1/4 culleradeta de cúrcuma mòlta
- 1/4 culleradeta de pols de curri suau, o al gust
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una taula de ferro gruixuda no enganxada o ben condimentada; afegiu okra i refreda durant 10 minuts, girant amb freqüència per no enganxar.
- Quan l'okra estigui lleugerament daurat, afegiu els ingredients restants.
- Continueu cuinant durant 3 minuts més o fins que les cebes estiguin tendres.
Potser també t'agrada
Okra i blat de moro i tomàquets
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 57 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |