Okra rostit i tomàquets

Aquest okra rostit amb tomàquets és una excel·lent manera de gaudir de la verdura. És fàcil, també. Amb només 3 ingredients més sal i pebre, l'okra i els tomàquets són les estrelles del plat.

La combinació guanyadora d'okra i tomàquet a rodanxes fa un deliciós pla per a qualsevol menjar. En aquesta recepta, l'okra es corta, combinada amb tomàquets, després rostida a la perfecció amb una mica d'oli d'oliva i condiments.

Okra sovint rep un mal rap a causa de la seva textura. Asar l'okra ofereix una bonificació afegida: l'okra no tenia aquesta textura "viscosa". Així que si t'agrada el sabor de l'okra, però la teixeixen, prova aquest mètode.

Vegeu també

Tomàquet guisat i Okra

Recepta de Suc de Okra i Tomàquet

El que necessitaràs

• 8 unces okra, prop de 20 a 24 beines (1 a 1 1/2 tasses tallades)
• 1 tassa de tomàquet (o tomàquet cherry)
• 2 cullerades d'oli d'oliva extra verge
• 1 cullerada de sal kosher escassa
• 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 425 F (220 C / gas 7).
2. Raspoleu una safata de forn gran amb un petit oli d'oliva o alineeu la paella amb paper d'alumini.
3. Retalla l'okra, descartant els extrems de la tija i els consells. Retalla les beines d'okra en rondes d'1/2 polzada i les posa en un recipient.
4. Tallar els tomàquets a la meitat (longitudinal o transversalment) o tallar en 3 o 4 trossos si són grans. Posar-los al bol amb l'okra.
5. Dirigeixi l'oli d'oliva sobre la barreja d'okra i tomàquet i condimenta amb la sal i el pebre. Toca per abrigar bé.

1. Arregleu les verdures en una sola capa a la cassola preparada. Torneu a coure durant 15 o 20 minuts, fins que es torneu lleugerament al voltant de les vores, girant-se ocasionalment.

Consells d'experts

• Quan compreu okra, tria unes beines brillants sense taques. Eviteu beines més grans. Les beines més petites - 4 polzades o menys - són les millors.

Variacions

• Afegiu una ceba petita tallada a rodanxes a l'okra i al tomàquet. Llenceu amb l'oli i procediu amb la recepta.

Potser també t'agrada

Gambetes i Okra amb tomàquets i arròs

Okra fregit amb revestiment de farina de blat de moro

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	84
Greix total	7 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	5 g
Colesterol	0 mg
Sodi	588 mg
Hidrats de carboni	5 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	2 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).